为进一步保障禽畜肉制品屠宰、加工、销售过程中的肉品质量安全，近日，眉山天府新区市场监管局联合公安分局开展禽畜屠宰环节使用沥青、工业松香专项检查行动。

截至目前共计检查农贸市场4个，检查活禽宰杀摊点11家，暂未发现使用工业松香、沥青加工畜禽产品的违法行为。

工业松香含有铅等重金属和有毒化合物，会损害肝脏和肾脏，甚至致癌。沥青含有大量的苯并芘、苯并蒽等致癌物质，用沥青、工业松香加工畜禽毛，会使有毒有害物质迁移到畜禽肉中。因此国家早已明令禁止使用工业松香脱毛。使用沥青、工业松香加工食品属于严重的违法犯罪行为。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。按照《食品安全国家标准食品添加剂（GB2760-2014）》和《畜禽屠宰卫生检疫范围（NY467-2001）》规定，松香甘油酯和家禽脱毛蜡可用于畜禽脱毛处理加工工艺。

市场监管部门在此号召：请广大群众自觉抵制工业松香脱毛等严重危害健康的非法行为，一旦发现用沥青、工业松香加工畜禽类食品的商户，可拨打110或者12345进行举报。下一步，市场监管部门将进一步加大巡查力度，常态化推进联合整治，形成监管合力，规范畜禽加工经营者脱毛处理作业，严查严处使用工业松香、沥青等禁用物质加工畜禽脱毛行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。（史鉴轩）

科普：如何甄别市场上的家禽是否使用工业松香脱毛呢？

大家可通过“一闻二看”来辨别用工业松香脱毛的禽畜和用其他方式脱毛的禽畜。一闻：用鼻子嗅禽畜，使用工业松香脱毛的有一股刺鼻的味道，烹调时渗入禽畜体内的松香一般会散发出苦味。二看：用工业松香脱毛的禽畜整体很干净，而用人工脱毛的禽畜在嘴巴、耳朵、眼眶等较难处理的细节上，会留下不少毛。同时，用工业松香褪毛后，若不经过特殊处理，禽畜的鼻孔里会留有松香残留，是黑色的，挤一下就可以看到。