水果的甜、蜂蜜的甜、谷物在咀嚼消化过程中产生的甜......这些都是古人品尝甜最为直接方式。

与现代人视糖为“热量猛兽”不同，几个世纪前，糖类物质带来的甜还是一种较为奢侈的味道——并不是所有人都能肆意享受糖带来的味觉愉悦。

在生产力尚不充溢的年代，水果新鲜自然的甜，无疑是迷人的，乃至是珍稀的。

历史文献中，我们常看到水果、蜜饯、糕点与金银、丝绸、瓷器、玉石等贵重物品一样，承担了某种“社交货币”的角色，作为封赏或馈赠，为人们的礼尚往来提供通路。

▲五代十国  顾闳中《韩熙载夜宴图》中摆放的水果

 故宫博物院藏

不过，论种类来说，古人舌尖上的“水果甜”却也不算匮乏。

事实上，与世界上许多物产不甚丰富的地区相比，中国古代果园的丰富程度是可以用“硕果累累”来形容的。

▲南宋 鲁宗贵 《吉祥多子图》

波士顿美术馆藏

中国是世界果树起源中心之一，可食水果种类众多。单从《诗经》来看，商周时期——桃、李、甘棠（棠梨，蔷薇科梨属的某种）、梅子、桑葚、苌楚（猕猴桃）、枣……就已经在这片土地生长成熟。

只不过那时古人是否将它们当作“水果”，尚不明确。

就拿苌楚（猕猴桃）来说，古代一般并不吃它。倒是有很多文人把猕猴桃种在自家院子里当观赏植物。

▲《猿猴摘果图》（局部）

宋 佚名 故宫博物院

另外，从桃李在《诗经》中出现的频次来看，在商周时期，桃子李子就已是较为常见的水果了。

▲《桃枝翠鸟图》

南宋 李志 美国弗利尔美术馆

除了桃子。梅、杏、梨、柰（类似于如今的沙果）、枣、桑葚、山楂、柿子、樱桃……等水果登上人们舌尖的时间也很早。

而从《淮南子》里“橘逾淮为枳”这个人尽皆知的典故来看，早在春秋战国时期，古人就对移栽果树动了心思。

▲南宋 林椿 《橙黄橘绿图》 

台北故宫博物院藏

宋以前，北方经济文化较为繁荣，所以各类文献资料里，北方代表水果桃、李、枣、梨等，占据古代水果甜的多半滋味。

而随着南方逐渐纳入经济文化圈，鲜美缤纷的南方水果——橘、柚、柑、橙、荔枝、龙眼、林檎（又称花红）、枇杷、杨梅……开始散发魅力。

▲《枇杷山鸟图》

南宋  林椿  故宫博物院藏

▲《果熟来禽图》

南宋 林椿 故宫博物院

南方水果里最知名的莫过于“卓绝类而无俦，超众果而独贵”的荔枝。

古人也写作“离支”。

▲《离支伯赵国图》

南宋  佚名  台北故宫博物院藏

除了原产于中国本土的水果，“泊来水果”也极大丰富了古代果园的滋味。

汉代时，葡萄传入，与我国野葡萄杂交，形成新的品种。南北朝时，长安城已是“园中户植，接荫连架”。

▲《葡萄松鼠图》

明  周之冕  台北故宫博物院藏

同时传入的还有石榴，汉末便已扎根寻常百姓家，似乎比葡萄种植更为普遍。

古代诗人常以石榴入诗。曹植称“石榴植前庭，绿叶摇缥青”。石榴酒也一度和葡萄酒齐名。

▲《天中佳景图》

元  佚名  台北故宫博物院

宋金，契丹破回鹘，得到西瓜瓜种，传入内地，元人食用惊叹其味道如“醍醐灌顶，甘露洒心”。

晚明，美洲水果如菠萝、火龙果、草莓等陆续传入。

到了清代，欧洲苹果传入我国，渐渐取代了我国传统的柰、林檎果（绵苹果）......

若回溯“水果滋味”的变化史，甚至可以说，人们舌尖水果之甜的变迁，一定程度上也是我们历史与文化变迁。

▲《午瑞图》（局部）

清 郎世宁 故宫博物院藏

我国古代绘画、织锦、瓷器中，以水果为题材的作品异彩纷呈，各具风格。

馆藏「清乾隆 粉彩三多纹太白尊」小口薄唇，肩至底部渐放，圈足较浅，器身绘着桃子、石榴、荔枝▼

▲清乾隆  粉彩三多纹太白尊  观复博物馆藏

桃子、石榴、荔枝，这三款水果组合起来，正是传统吉祥纹饰中的三多纹，又叫三果纹。

《庄子》有言：「尧观乎华封，华封人祝曰：“使圣人寿，使圣人福，使圣人多男子。”」民间后来以“华封三祝”，作为祝福颂词。

而三多纹，则是对华封三祝“长寿、多福、多子”的艺术化表达方式。

通常，“三多纹”主要以桃子、石榴和佛手组成。常见于粉彩、青花瓷器上，刺绣织锦作品中也有使用。

▲清乾隆  蓝色地福寿三多龟背纹锦 故宫博物院藏

▲书圣王羲之的《快雪时晴帖》，所用包首也运用了三多纹织锦。