很多人在河流旁、池塘边会发现类似“粉色桑葚”一样的不明物体，这其实是福寿螺的卵。

近日，江苏常州一村子内出现大量福寿螺的卵，农业部门已现场查看，并提醒“发现福寿禄请勿食用”，并及时向有关部门反映。

关于“一只福寿螺含有的寄生虫可多达6000条”的话题也登上微博热搜，引发关注。

福寿螺的寄生虫真的有这么多？到底能不能吃？听听专家怎么说。

福寿螺携带大量寄生虫？

福寿螺是淡水螺类，是瓶螺科、瓶螺属软体动物，喜欢在阴暗、没有阳光直射、食物丰富的淡水区域靠吞食植物型饵料和浮游生物生存。因为是国外引进生物种，在我国生物界中没有天敌，自然繁殖力非常强大，即使遇到干旱条件，也可以紧闭壳盖，生存半年之久。

福寿螺身体由肉质的头部和足部、内脏囊、外套膜、贝壳五部分组成，而构成贝壳的4-5个圆形有较大的右旋壳，也是利于虫媒寄生的地方。

由此可见，福寿螺确实会携带大量寄生虫，而且携带一些对人类健康危害严重的寄生虫的概率也极大。如，以病原体名称命名的广州管圆线虫病，正是因为福寿螺成为了广州管圆线虫生命早期（幼虫或成虫早期阶段）以及一生三分之一时间的宿主而导致的疾病。

这种福寿螺如果被人食用，就会引起一种蠕虫蚴移行症即嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎。这种现被称为广州管圆线虫病的疾病，虽然已被列为国家新发传染病，开展了一些相关防治工作，但误食福寿螺引发严重健康危害的事件还是时有发生。

误把福寿螺当田螺吃有哪些危害？

田螺在我国食用历史很久远，在食物供应及其丰富的当下时代，田螺以独特风味与营养兼备获得了“盘中珍珠”美誉。特别是寒露时节，田螺肚里没有了螺籽，肉质更加肥美，中秋吃田螺也就成为长江流域人们的传统习惯。

但除了田螺个头比福寿螺明显小一些外，无论生长特性或外形与福寿螺很相似，所以有很多人会把福寿螺当做巨型田螺误食。

福寿螺因为携带大量寄生虫，加之不同于田螺的5个大圆形贝壳的特有组织形态，很难用一般烹饪方法杀灭寄生虫。

如果不慎把福寿螺当做田螺误食，在没有能做到高温烹饪时间达一个小时以上的情况下，就极有可能会出现恶心、呕吐、头疼昏迷、颈项强直等临床症状，严重时会损害中枢神经、造成瘫痪，甚至会危及生命。

如何辨别福寿螺和田螺？

为避免误食福寿螺，应该从捕捞、生鲜选购、餐厅消费三个方面学会辨别福寿螺和田螺。

1、捕捞时的辨别要点：首先不建议在城市郊区浅水域自行捕捞。在田螺养殖区域进行捕捞时，要排除福寿螺侵害的可能性。如在河堤岸边干燥处、树干、花草枝叶上有粉红色的、1-3厘米长的、形如桑葚状的卵团，就是福寿螺繁殖的信号，要谨慎捕捞，最好还要告知所辖水务部门。

2、选购时的辨别要点：一看外壳颜色：福寿螺的外壳颜色呈黄色 ，比一般田螺浅，偏金色，而田螺的外壳颜色则为青褐色。二看形状：福寿螺和田螺在形状上最大的区别是椎尾和螺盖，福寿螺椎尾平而短，田螺的椎尾长而尖；福寿螺的螺盖偏扁，而田螺的螺盖形状比较圆。三看壳的硬度：福寿螺壳薄而脆，而田螺的壳硬且坚韧。

3、餐厅消费辨别要点：挑出螺肉看颜色肉色会不同。尽管餐厅制作螺时会用五花八门的调料，但肉的要切面不会有太大改变，福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。另外，肉的口感也会有所不同，田螺肉味鲜肥美，福寿螺肉质较硬，味道寡淡。

最后温馨提示：无论如何，不要吃烧烤、刺身、凉拌的螺类。