为进一步强化食品“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作成效，宜宾市翠屏区市场监管局特别推出餐饮食品安全“曝光台”，定期对现场检查中发现的餐饮服务单位食品安全情况进行曝光，倒逼餐饮服务单位落实食品安全主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
该局根据全区餐饮服务单位规模数量，分别建立3个餐饮服务单位食品安全“曝光台”微信群，定期在群内通报曝光情况；依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规，结合翠屏实际，制定《宜宾市翠屏区餐饮服务食品安全“曝光台”通报制度（试行）》，明确工作标准。
该局围绕食品安全相关管理制度、从业人员健康管理、食品原料采购、餐饮具清洗消毒等情况进行检查，依法依规确定通报名单；全区分为10个片区，每周集中曝光一批“红榜”“黑榜”单位，倒逼餐饮食品安全主体责任落实；定期公布“黑榜”单位整改情况，确保闭环管理到位。发布“曝光台”7期，表扬“红榜”3家，榜样示范效应明显；通报“黑榜”70家、问题169个，餐饮商家食品安全意识逐渐增强；发布整改通报4期，问题整改迅速。（陈瑷 记者程伯全）
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