为做好秋季开学前学校食堂食品安全准备工作，最大限度消除食品安全隐患，强化学校食品安全监管，确保广大师生“舌尖上的安全”。雅安市天全县市场监管局精心组织、提前谋划，全力以赴做好秋季开学前学校食堂食品安全准备工作。
由于学校供餐群体特殊，人数众多，社会关注度高，天全县市场监管局高度重视学校食堂及校园周边食品安全工作，召开专题会议，安排部署秋季学校食堂食品安全专项检查。制定并印发专项检查工作方案,统筹安排，提前部署、严密组织、强化措施，把各项任务分解到人，把各项责任落实到位，切实做到“源头严防、过程严管、风险严控”。统一制作学校食堂食品安全自查表，要求全县各类学校认真组织开展食堂食品安全自查工作，对剩余库存食品及原辅料进行全面清空处理，对经营场所、设施设备、工用具、餐饮具等进行全面清洗消毒，及时排查和消除食品安全隐患。
同时，该局对新办证的3家幼儿园食堂，严格按照学校食堂标准化建设要求，因地制宜进行现场指导，重点对功能区设置、工艺流程布局、硬件设施设备配置等方面进行指导规范，确保加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序布局，做到餐厨设备、功能区设置两齐全，食品加工流程布局合理。（韩丽萍）
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