开学了，精选6天早餐分享，鲜美好吃营养高，换着吃，孩子特喜欢：拒绝路边摊

到了九月也就到了开学季，早餐又提到了议程，也成了妈妈们最费心的一餐。今天，精选6天的早餐和大家分享，不用摆一桌，简单易做营养丰富，真材实料干净又卫生，孩子特喜欢吃，直说：以后再也不吃路边摊啦！需要做早餐，就一起看看吧，以后的早餐都拒绝路边摊！

周一：磷虾碧玉面

南极磷虾营养物质丰富，蛋白质含量高，氨基酸种类丰富，其中包含人体所需的8种必需氨基酸，脂肪含量虽低，但含有丰富的磷脂型多不饱和脂肪酸。是孩子们最适合的一种食材，做成蔬菜面，真的是太好吃了。

磷虾碧玉面的做法：材料：油菜，面粉，南极磷虾，胡萝卜，葱末，盐，花生油。

1，把油菜打成汁和面粉一起和成面团，南极磷虾解冻，胡萝卜切末。

2，面团和好后静置醒一会再揉匀，用擀面杖擀成很薄的薄片，折叠起来用刀切成细面条，早上吃晚上可以提前做好。

3，锅里加入一点花生油，下入葱末和胡萝卜炒香，加入一点鸡汤，没有鸡汤加入清水也可以把南极磷虾放入，烧开，加一点盐调味即可。

4，另起锅加水烧开，把面条放入煮开，面条浮起就熟了，捞出面条，加入南极磷虾汤就OK了。

周二：披萨

披萨，很多孩子都很喜欢吃，我们可以提前做好披萨放入冰箱冷冻，早上拿出来烘烤即可，没有烤箱也不怕，电饼铛也可以轻松搞定。披萨含有蔬菜以及奶酪，营养成分很高，很适合当作早餐来吃。

西兰花披萨的做法：材料：面粉280克，酵母粉3克，香菇，洋葱，火腿，淀粉，黑胡椒，西兰花，橄榄油，番茄沙司，马里苏拉奶酪。

1，把洋葱，西兰花，香菇煎一下，加入盐，黑胡椒调味，盛出，去掉多余的水分，火腿肠切片。

2，把面粉加入酵母粉和水，和成软硬适中的面团，静置发酵，拿出揉匀，擀成饼状放到披萨盘中，整理一下和披萨盘大小一般，用牙签扎上小洞。

3，抹上番茄沙司，把蔬菜放上，放上火腿片，撒上马苏里拉奶酪披萨，再放上一层蔬菜，最后再撒上一层奶酪。

4，烤箱200度预热，入烤箱15分钟，拿出披萨，切块趁热开吃，馅料好吃，奶酪拉丝，好诱人的呢，每次做一个，全家吃的饱饱的。

周三：猪肉香菇小馄饨

猪肉香菇小馄饨的做法：材料：面粉200克，肉馅适量，香菇，大葱1棵，姜末少许，盐适量，酱油少许，花生油1勺。配料：醋，生抽，盐，虾皮，小葱末，香油。

1，肉馅加入葱末，姜末，盐，酱油拌匀，加入花生油拌匀，最后加入香菇碎拌匀即成。

2，馄饨皮包上拌好的肉馅，卷起，对折捏紧，馄饨就包好了。早上吃，晚上准备好馄饨皮和调好肉馅，早上操作就很快捷了，完全不用早起。

3，锅里放水烧开，煮上馄饨，熟透后关火，碗里加入醋，生抽，虾皮，盛入馄饨撒小葱末即成。

周四：煲仔饭

煲仔饭是很多人都喜欢吃的一种，用腊肠和蔬菜一起做成，味道很棒，做法非常简单，一定要试试。

煲仔饭的做法：材料：丝苗米3杯，广式腊肠2根，菜心适量，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许。

1，把广式腊肠用刀切成片，大米洗净直接倒入电饭煲里，煲仔饭不一定非要砂锅来做，用电饭煲一样可以做得很好吃，锅底一样是一层香喷喷的锅巴。

2，加入适量的清水，把切好的腊肠放入锅里，盖上盖子，选择煲仔饭模式即可，做好了以后，再把菜心放入，盖上盖子保温焖一会儿。

3，这时就可以把提前调好的料汁倒入锅里。这里说一下料汁的调配，料汁是用生抽1勺，蚝油1勺，盐少许搅拌均匀而成。

4，倒入料汁之后，用铲子把饭搅拌均匀，就成功了，是不是特别简单啊，电饭锅是可以预约的哦，作为早餐是很适合的哦。

周五：鲜虾肠粉

肠粉，很多北方人可能并不熟，吃得也不多，但是对于南方人是必备的早餐，用鲜虾和米粉做成，软糯鲜香十分好吃，早餐两条肠粉轻松搞定。

鲜虾肠粉的做法：材料：肠粉，虾仁，青菜末，白鲨肠粉酱油，白糖，香油，芝麻。

1，把肠粉按照比例放到碗里，加入一杯半的清水，用勺子搅拌，把鲜虾剥去外壳，青菜切末。

2，把蒸盘洗净擦干，用刷子刷上植物油，舀入搅拌好的肠粉，加上虾仁和青菜末，放到锅里蒸2分钟，这个粉皮鼓起，虾仁熟透。

3，用刮板从一边刮起，折叠着往前翻卷，肠粉就做好了，一杯粉做了三条。酱油倒入碗中，再加入一些水稀释，加白糖，香油拌匀。

4，肠粉撒上芝麻，浇上料汁即可，早餐吃它很简单哦，喜欢就试试吧。

周六：油泼面

油泼面是面条的一种吃法，西北的油泼面用的是扯的裤带面，但我们可以为了省事，用普通的挂面也是非常好吃的饿，孩子也喜欢，很值得一试。

油泼面的做法：材料：挂面半把，菠菜，生抽2勺，醋2勺，盐适量，蒜末，葱末，辣椒粉，花生油。

1，锅里烧开水，把挂面煮上，开锅后煮熟捞出，把油菜放入一起煮熟，捞出，这个配菜，可以用自己喜欢的蔬菜来做都是可以的。

3，把面条和油菜一起都捞入大碗中，上面放上蒜末和葱末，辣椒粉，把生抽2勺，醋2勺，盐适量一起搅拌均匀，倒入面条中。

4，另起锅烧热花生油，泼在蒜末和辣椒粉上面，用筷子搅拌均匀即成，早上吃它，比煮汤面更受孩子欢迎。

峰儿话语：

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