“黑龙江‘三花五罗、十八子、七十二杂鱼’等冷水鱼肉质鲜美、营养丰富，大马哈鱼、大白鱼享誉全国，可以让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼。”在中共黑龙江省委“中国这十年·黑龙江”主题新闻发布会上，省委书记许勤提出坚持向江河湖泊要食物，“喊”全国人民来吃龙江鱼。

“我省鱼类不但品种繁多，而且营养丰富，富含鱼类糖、脂肪酸、氨基酸，尤其是鲜味氨基酸，使鱼肉更加鲜美。我省的冷凉水环境，使鱼类生长缓慢，生长周期长，各种营养成分积累多，吃起来口感细腻、有韧性。这些特点让龙江鱼深受国内外广大消费者的青睐，曾走上了国庆70周年阅兵队伍和全国‘两会’的餐桌。”省农业农村厅渔业渔政管理局局长蒋亚奎介绍。

“我们龙江鱼优势非常明显，市场前景广阔，我对龙江冷水渔业发展充满信心！”黑龙江北鱼渔业产业集团有限公司总经理康志永认为，虽然秋日已至，但对于黑龙江省冷水渔业来说，正迎来发展的春天。

“赛蟹肉”的龙江鱼 味好营养高深受市场青睐

在北京物美超市，左博文看到产自家乡兴凯湖的大白鱼，毫不犹豫买了一条。

“我在外工作很多年，一直想念家乡的大白鱼，肉嫩味香，令人回味呀。”做好了鱼，左博文拿起手机发了个朋友圈，并配上了文字，“家的味道”。

左博文买的这条兴凯湖大白鱼，正是黑龙江北鱼渔业产业集团有限公司养殖的。康志永介绍，“今年我们养殖了1亿尾兴凯湖大白鱼。在销售方面，我们一直与盒马鲜生、物美、大润发等商超企业合作，将产品销售到北京、上海等地。”

在谈到兴凯湖大白鱼的市场竞争力，康志永表示，“兴凯湖大白鱼是我国四大名鱼之一，驰名中外，品牌价值较高，可开发利用资源潜力巨大。不仅如此，兴凯湖大白鱼主要摄食兴凯湖内的小型鱼类和秀丽白虾，肉质细嫩、味道鲜美，享有‘赛蟹肉’的美誉。”

拥有了市场优势，实现产业发展可持续化是必经之路。日前，黑龙江北鱼渔业产业集团有限公司将产业布局瞄向了兴凯湖大白鱼的种质原种发源地——鸡西市，通过政企合作共同促进兴凯湖大白鱼产业的振兴发展。

兴凯湖大白鱼（图片由省农业农村厅提供）

“企业结合我省渔业发展整体规划，与鸡西市打造以兴凯湖大白鱼为核心产业，建设重点养殖示范区，并配套建设水上鱼仓等示范项目。未来计划打造集研发、保种、繁育、生产、加工、仓储物流、销售为一体的全产业链大白鱼产业发展核心区，建立现代渔业可持续发展的新模式。”康志永说。

据了解，去年末黑龙江省出台《黑龙江省“十四五”渔业发展规划》，提出开发利用冷水鱼类种质资源，深挖发展优势潜力。省内多家水产养殖企业向冷水渔业进军，兴凯湖大白鱼、虹鳟鱼……逐渐成为市场“宠儿”。

虹鳟鱼瞄准“蓝色粮仓” 龙江鱼走向海洋

虹鳟鱼，因其能制成生鱼片而成为龙江冷水渔业的热门品种。

在牡丹江市，黑龙江省钻心湖渔业有限公司养殖厂区内，总经理赵刚正忙着检查今年虹鳟鱼苗的生长情况。“今年我们与烟台经海海洋渔业有限公司合作，计划为他们输送45万尾的虹鳟鱼苗，共同发展虹鳟深远海养殖，打造‘蓝色粮仓’。”

黑龙江省钻心湖渔业有限公司养殖的虹鳟鱼苗

赵刚表示，企业养殖虹鳟鱼使用的水源是钻心湖的底排水，冬季也不会结冰，水环境适合鱼苗生长。目前，企业与科研团队合作，将在未来实现规模化繁育虹鳟“水科1号”全雌三倍体苗种，为龙江冷水鱼走向海洋奠定了种业基础。

在《黑龙江省“十四五”渔业发展规划》中，提出要推进水产种业振兴。实施水产种业振兴行动，加强水产种业科技支撑和基础设施建设，巩固提升国家级水产原种场、水产种质资源场和常规经济鱼类、冷水性鱼类、河蟹等一批苗种生产场建设水平。初步建立起水产养殖种质资源保护与开发利用体系。

对此，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所科研处处长李绍戊建议，黑龙江省应提升冷水鱼种质资源利用程度，以市场、需求、产出为导向，以育繁推、产学研为链条，开发“生物育种+常规育种”结合的育种共性技术体系。同时开展新品种苗种规模化繁育技术、良种良法和配套养殖技术研究，完善产业创新链，形成“育繁推”一体化技术体系。

逐步攻克养殖技术难关 冷水渔业振兴发展可期

在黑龙江省水产研究所渤海冷水性鱼实验站，站长吴文化正带领团队研发虹鳟鱼全年繁育周期的技术，而在此前，实验站经过多年研究，研发出来三倍体虹鳟鱼制种技术，让我国虹鳟鱼产业不再依赖于从国外进口，占据虹鳟鱼市场一席之地。

虹鳟鱼

吴文化介绍：“相比于国外虹鳟鱼的全年生长周期，国内的虹鳟鱼只在每年的冬春两季产卵，通常是每年12月份至翌年3月份，时间只有4个月。此项技术难关攻克以后，将大幅提升虹鳟鱼全周期供种能力，有助于冷水鱼产业大步迈向市场。”

对于康志永和赵刚来说，渔业企业在加速自身发展的同时，也正在逐步攻克与冷水鱼养殖相关的技术难关，助力龙江冷水渔业快步发展。

康志永表示，企业将突破鲟鳇、大银鱼、大马哈鱼、兴凯湖大白鱼、方正银鲫等养殖、运输技术壁垒，打造龙江鱼特色品种繁育基地，培育高端鱼类或蟹类产品及繁育孵化能力。

赵刚介绍，他们将加大资金投入，扩大虹鳟“水科1号”鱼苗繁育规模，解决虹鳟鱼种源“卡脖子”问题，并通过“一带一路”把虹鳟鱼苗供应到土耳其等国家。

“我省要实现重要品种的种质和核心技术自主可控，力争建成国内一流的淡水水产种业研发中心。”李绍戊表示，而且有必要加快构建养殖、捕捞、冷链物流、精深加工、交易贸易等环节深度融合的发展体系，紧紧围绕渔业产业品牌创建，着力在标准化、科技化、规范化上下功夫，打造一批具有产业优势、特色鲜明、市场信誉好并具有较强示范带动作用的产业品牌，拉长产业链条，扩大产品附加值和知名度。

“《黑龙江省冷水渔业振兴行动方案》即将出台，未来将会有更多的人吃到味道鲜美、肉质紧实、品类繁多、绿色安全的龙江鱼。”蒋亚奎介绍，黑龙江省还将加大在渔业产业方面的资金投入，积极招引外来战略投资者，引进各方资金、项目、人才和先进技术，打造黑龙江省渔业龙头企业，提升黑龙江省渔业生产主体整体能力水平，合力推进黑龙江省渔业高质量发展。

来源：龙头新闻