“饮酒孔嘉，维其令仪”

——诗经《诗经·宾之初宴》

中国是一个以诗传世的古国，又是一个盛产名酒的古国。

诗，是人类精神劳动产生的高雅文学；酒，是人类物质生产的精华琼浆。在中国，从远古以来，诗与酒就交织在一起，结下了不解之缘，从而形成独具中国特色的“中国诗酒文化”。

而诗与酒相融的个中翘楚，便数诗仙李白了。

杜甫曾在《饮中八仙歌》中说“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”至今可查阅的李白的诗有千余首，据郭沫若考证其中写到酒者，占16%，一生写饮酒的就有170多首，明代诗人周履复专门选编了《青莲觞咏》，仅五言七言各体诗歌咏酒的就有七十五首，可谓洋洋大观。

诗词歌赋，也多为酒后所做，其中《襄阳歌》、《月下独酌》、《将进酒》、《金陵酒肆留别》、《对酒》等等，传诵甚广。不仅歌颂美酒，李白一生都与酒为伴，无论得失皆饮酒，无论宴会或独处，皆需有酒，好友相见，无酒不欢，诗词歌赋，无酒不吟……常有人好奇，如此嗜酒的李白，到底都喝过哪些酒呢？

身处酒类繁盛的唐朝，好酒的李白，可谓如鱼得水，从其诗词歌赋中，我们粗略统计，其所喝过的酒类，大概以下四类：

其一：花酒，以菊花酒、桂酒为主

花酒，以花入酒，酒增加香气和口味。李白曾在诗歌中，多次提及此类酒。如“为无杯中物，遂偶本州牧。因招白衣人，笑酌黄花菊。”中，即是追忆陶渊明，又借诗句，赞美菊花酒。“送行奠桂酒，拜舞清心魂。日色促归人，连歌倒芳樽。”一诗，便是赞美桂酒清香之作。

其二：果酒，以葡萄酒为主

唐朝葡萄酒，最早是西域产物，《太平御览》中记载唐太宗征服高昌时，俘获了高昌种葡萄的农民和葡萄酒工人，从而在宫廷之中开始酿造葡萄酒。

李白曾写过：“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅”，没喝过葡萄酒的人，是无法得知“初酦醅”的。

其三：白酒、清酒、绿酒、渌酒、漉酒

“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。”

“陶令日日醉，不知五柳春。素琴本无弦，漉酒用葛巾。”

“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”

“春风东来忽相过，金樽渌酒生微波。”

……

作为唐朝的主流酒类，此类酒，李白不仅喝过，还特别钟爱，多数诗词歌赋，都与之有关。

其四：“干和”汾酒

据《汾阳县志》记载，李白曾两次出游太原(唐称并州)，途中携客到杏花村品尝“干和”汾酒，醉中校阅了郭君碑。“琼酥玉液漫夸奇，似此无惭姑射肌，太白何尝携客饮，醉中细校郭君碑。”

只是李白因匆忙访友，在杏花村未留诗句，离别汾阳时，写过一首《留别西河刘少府》诗。西河便汾州别称。李白回到太原，日饮“干和”汾酒眷恋故土，灵感犹多，写下不少诗句，如《太原早秋》《静夜思》《忆旧游寄谯元参军》等。

谈及汾酒，与之相关的名人雅士，可不止李白一个。杜甫一曲借酒为题的名篇《饮中八仙歌》，杜牧一首《清明》，让杏花村汾酒名扬天下。钟爱汾酒的诗人众多，但爱之缘由，却大多相同。

 其一，汾酒口感清爽淡雅，是清香型白酒的典型代表之一。

素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，纯正朴实的口味适合小酌慢品。现代医学研究表明，酒可以使大脑分泌大量多巴胺，多巴胺能够让人们感觉心情愉快，变得自信和健谈。这意味着喝汾酒可以让诗人放开心胸、发散思维、获得灵感，形成更好的诗歌创作，尽兴之时又不失体面，因此成为很多文人骚客小聚创作时的选择。

其二，作为中国白酒的源头，汾酒具备丰富的文化底蕴。

汾酒源于仰韶文化中期，盛于北齐，拥有6000年的酿造史。在1500年前的南北朝时期，汾酒已成为宫廷御酒，后由于受到北齐武成帝的大力推崇，一举成名被世人广为流传。底蕴深厚的汾酒，便成为诗人诗词歌赋中的常用之词。

三国魏初建时，因曹操严厉禁酒，好酒之人，常以“贤人”代替浊酒，以“圣人”代替清酒。可见，清酒，在古代算得上比较稀有的“高端酒”了。也是达官显贵的常饮之物，而有“行走的中国白酒”之称的汾酒，更是清酒中的个中翘楚。

▋来源：市场运营中心

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