在全市人民齐心协力抗击疫情的时刻，有无数人奋战在各个抗疫现场，他们有家不能回，吃住在一线，还有人为了保障城市运转和市民的各项生活需要，坚守在工作岗位，这些保障人员的背后，也需要强有力的支撑和保障。

9月9日，记者来到位于天府新区的成都天投中央厨房供应链有限公司（以下简称天投中央厨房），实地探访这里现代化的中央厨房如何安全高效运转，为抗疫一线工作者提供健康美味的餐食。

工作人员正在分装即将送往隔离点的盒饭

工作人员正在分装即将送往隔离点的盒饭

作为一家食品生产企业，食品安全是头等大事，尤其在疫情期间，各项防疫措施和消毒杀菌工作，只有更严。在经过扫码、亮码、查验核酸报告、测量体温之后，记者换上了经过严格消毒的隔离衣，穿过一间进行杀菌消毒风淋间之后，进到天投中央厨房生产区。

天投中央厨房生产区，分为“原材料加工车间”“热厨车间”“面点加工车间”“包装车间”等不同工作空间，关键流程均为10万级洁净车间。在这里有一小时出2吨米饭的超级“蒸锅”，还有一小时能炒5000份纯正回锅肉的最强大厨，就连花卷、馒头，在这里也是每小时出锅4000个起。

工作人员正在制作馒头

工作人员正在准备与盒饭一起配送的饮料和水果

据成都天投中央厨房供应链有限公司常务副总经理黎明介绍，天投中央厨房的日供应量最高可以达到1.8万份到2万份，可以满足5000—6000人一天的用餐量。

黎明说，8月底以来，成都市遭受新一轮新冠疫情侵袭，一线抗疫人员、城市运行保障人的用餐需求大增。目前，天投中央厨房厂区实行24小时闭环管理，70余名生产管理人员全部住在厂区，两点一线，开足马力，全力生产，日均提供约1.2万份无接触放心盒饭，保障3000人次就餐。这些盒饭不仅供新兴产业园内其他企业，也提供给华西天府医院餐厅、附近隔离点等，为奋战在抗疫一线的工作人员提供后勤支援。同时为确保供给，公司米面粮油蔬菜等原材料的储备量，动态保持在能满足5000人3—5天一日三餐需求的水平。

工作人员正在对即将送往隔离点的盒饭进行包装

责任编辑 何齐铁 实习编辑 卢娅芮

成都日报锦观新闻 记者 李冬 摄影报道 责任编辑 何齐铁 实习编辑 卢娅芮