说苏州，如果不说茶，那定是缺了点什么的，都说“柴米油盐酱醋茶”中，茶排在了最后，但是对于苏州人来说，却是一件大事，无关生计，关乎态度。

说起苏州老字号的茶叶店，现在的可能会想到的是汪瑞裕、三万昌之类的，其实老苏州，曾有过六大著名茶号，除了汪瑞裕，还有鲍德润、吴世美、严德茂、吴馨记、方裕泰，他们的名号当时可不在汪瑞裕之下，不过，时光流转，品茶之风已入寻常百姓之家，这茶界风云却再不是这六家垄断了。

【壹】

清光绪三十二年（1906年）阊门外的一座老房子里，开了一个特别的会议，出席会议的，是苏州市大大小小的各个茶叶店的当家。

当天，苏州茶商公所成立，这里成为同行召集会议的地方。

其实早在茶商公所成立之前，同行里即有六大店著称于市：吴世美，严德茂，程德泰，鲍德润，汪瑞裕，方裕泰。

这六家店有着他们共同的特点，历史悠久，财力雄厚，货源充沛，规模宏大，服务周到。最重要的是，这六家店的老板或者是经理人，都来自徽州歙县。

徽商在苏州，尤其是茶叶行业，绝对是龙头老大，甚至到了垄断的地位。

据查，光绪三十四年（1908）在苏州府治范围内，茶叶行业登记入会者共46户，其中歙县人开设的茶号、茶行竟达41户。

徽州歙县是个山城小县，盛产毛竹、木材、茶叶、生漆、箬叶。就是这么一个小县城，有长年在外经商的传统。至今还有“南吴，北许，东叶，西汪”四大姓氏从商致富的说法。他们找到苏州这块消费城市的风水宝地，不是偶然的。大约在一百五十余年前，歙县人垄断苏州市场的局面已经形成——不仅是茶叶，还有酱品、典当、油漆、木材等行业。

徽商的生意头脑，在苏州的茶叶市场上做得风生水起，六大茶叶店的名号，也是在他们的经营中，越来越响。

其实，对比这几家著名的茶叶店的经营模式，我们不难看出徽商的智慧来。

【贰】

说起茶叶，不得不提一个人，吴子平。

当年在苏州的茶叶市场，他可是响当当的一号人物。而发生在他身上的传奇，正是徽人经商发家的一个典型故事，敏锐嗅到商机，迅速把信息转化为实际效益。

最早，吴子平只是苏州城里一家“蔡记”茶叶店的员工，小员工们最大的爱好，当然就是走街串店聊八卦。那天，吴子平正好在和老朋友聊天，店里的客人提供了一个信息：东北花茶销售市场缺货。

说者无意，听者有心。

吴子平暗暗记在了心里，三天内，问周围的亲朋借了八百银元购买了一批花茶，以“吴胜元”的牌号，从水路运达东北营口，赚了人生的第一桶金。

回到苏州的吴子平，盘下了阊门外上塘街上经营不善的程德泰茶叶店，更名为“吴馨记茶叶店”，从此，吴子平以“吴胜元”专做北方花茶生意，以“吴馨记”做苏州批发和零售，在苏州市场，闯出了自己的名堂。

吴子平把“吴馨记”改装成三开间门面，装饰新型，颇有气派。店堂内的货架上陈列着一排排锡罐、搪瓷罐，有六角形的、四方形的、椭圆形的，下方上圆的；罐外标列各种名茶品牌，诸如洞庭碧螺、西湖龙井、顾渚紫笋等，相当有新意，更有古色古香的典雅韵味。

【叁】

一个专业而又得力的助手，对于徽商来说，是必不可少的。

吴子平身边就有一个，王子颂。

王子颂也是一个奇人。他54岁双目失明，凭嗅、触、尝即能辨素茶之产地、花茶之窨次，丝毫不差。

王子颂对茶叶窨制很有经验，吴胜元的花茶皆由王子颂运到福建窨制。

这里的花茶，不是如今我们在超市里可以买到的花茶，而是人们俗称的“香片”，是以绿茶烘青为原料，配以馥郁清香又甜润的天然香花，经过工艺窨制而成的，和红茶、绿茶、乌龙茶、紧压茶并称为中国五大茶类。花茶的窨制是个手艺活，好坏，全凭个人，没有个几年经验，根本做不来这个活儿。

花茶在东北一直有很广阔的市场，但是，苏州的花茶，一直存在问题，火气太重，香气不够。王子颂借鉴了福州花茶窨制的方法，改进了苏州花茶窨制工艺，克服了苏州花茶的缺陷，并身体力行，倡导在苏州栽种茉莉花。

一个好汉三个帮，吴子平在上个世纪20—30年代一度成为苏州茶界的领袖人物，建国后，王子颂还被特聘为苏州市茶叶公司顾问。

民国苏州茶庄茶叶铁盒

【肆】

品牌效应也是徽商能在苏州立足的重要原因。“金字招牌”的作用可不能小看。

吴世美茶叶店就是一个最好的例子。

这个由吴景隆最早在同治年间创设于苏州阊门外上津桥场石盘巷口的茶叶店，老早就是名声在外，年经销茶叶三、四千担，产值十七、八万银元，尤其在山东很有声誉。

后来在光绪年间，茶叶店盘给了吴县人汪稼采，但是，原主人盘店的时候提出了个要求，那就是不能再用吴世美这个店名。

汪稼采一口答应。

可谁知道，没了吴世美这个招牌，汪稼采的生意，一落千丈，销往山东的茶叶立刻滞销。不得以，汪稼采只好再去和原主人谈判，花了三千银元，买了“吴世美”这个招牌，又聘了歙县人来当经理，生意才重见起色。

另外一种品牌效应，指的就是名人效应。

南浩街的严德茂茶叶店，传说就是木渎首富、严家花园（羡园）主人严国馨的祖上独资经营的，严德茂以门庄经销为主，还在营口、汉口等地设有销售机构，同时还在福建省福州市郊开设花茶加工厂。它在消费市民心目中，享有货真价实，童叟无欺，划一不二，又能左右整个行业形势的较高声誉，故亲昵地称严德茂为“严号”。

【伍】

不过可惜的是，这些苏州茶叶名店，并没有逃脱古人“富不过三代”的俗语，而这些徽商的后代，似乎都是那么不谙经营。吴子平去世后，吴馨记由次子吴万箴继任，因不善经营，且又吸上鸦片，从此一蹶不振，勉强维持到解放；吴世美在建国时，已经衰落到只有资产万余元；严德茂继任者经营刻板，在抗战中又被日寇飞机的炸弹炸毁，抗战胜利后就歇业了……

几十年后，苏州人好茶者益多，而满街的茶叶店里，茶叶的品种也越发多样，只是店主的口音却转了很多，尤以闽商居多。只要吴地茶叶依旧飘香，茶界的传奇便不会远离……

（文/星华）