酒，作为中国文化最为重要的元素之一，承载着奇妙的历史文化乃至中华民族独特的文化心理结构基因。

或为祭奠仪式，或抒情言志，中国人在饮酒过程中，所体现出来的价值观、生活情趣、思维方式、精神追求等，皆是“中国文化精神”的核心所在。

      或为曲水流觞时，或在流绡松涛处，或与雅士相伴，千年来，中国人也造就了一套独特的“酒政”文化。现摘取明代画家吴彬撰写的《酒政六则》中的几处，跟随古人，品味一番纯粹的“中国酒魂”。

      与高雅的人共饮，高谈阔论。与豪侠、真率共饮，酣畅淋漓。与忘机、知己、故交共饮，倾诉衷肠。与玉人、可儿共饮，那就是酒不醉人人自醉，酒逢知己千杯少。

      作为喜好饮酒又喜爱结交好友的诗人，李白常在其诗中描绘“对饮之人”，他曾游访杏花村后，辞别汾州，为“故交”写下一首送别诗《留别西河刘少府》：“闲倾鲁壶酒，笑对刘公荣”。

      花前月下、竹林高阁，画舫幽馆、曲院风荷，最好是名山大川、河滨峰巅、平芜青山。

      譬如宋代洪适《戏景卢》中有两句“千橘亭前莫听声，岂无邺酌和汾清”，其所描绘，便是诗人洪适在千橘亭下，饮汾清酒的场景。

      饮酒的时令也是至关重要，白日花下饮酒，晚上雪前饮酒。夏天上高楼喝酒，清风可以降暑。秋天在水边喝酒，秋水共长天一色。冷落清秋节，雨霁云明时，积雪消融、新月初挂，所谓娱心景物，慰眼风光，需得美酒才能不废这良辰美景。

      遍览与饮酒时令相关的诗歌著作，非杜牧《清明》莫属。一句“清明时节雨纷纷”，便将情景微凉，展现无遗，而“牧童遥指杏花村”，更让汾酒传唱至今。

      倘若要以“饮趣”将中国“酒宴”划分等级，那“康熙中国汾酒诗会”必然榜上有名。

      在康熙四十六年的除夕之夜，举办了由清初著名诗人参加的“汾酒大宴”，不仅有围炉夜饮、联令、妙令、传花等趣味活动，也保留了大量的诗作。

      除去饮人、饮地、饮候、饮趣外，还有以“华诞、连宵、苦劝、争执、避酒、恶谵、喷秽、佯醉”为核心内容的饮酒禁忌，告诫世人，不可铺张浪费、不可劝酒、连夜饮酒、不可争执、恶语相向、假醉等；同时，也有以“散步、依枕、踞石、分匏、垂钓、岸巾、煮泉、投壶”等为核心内容的饮阑，总结了饮酒之后的一些娱乐活动。

      中国白酒发展史是华夏五千年文化的同行者，古代酒政礼序，或不适用于当下，但其中所折射出的文化与修养、情趣与闲雅，正是我们所要传承的。

      汾酒“中国酒魂，清香世界”，其要义正是中国白酒产业的奠基者，是传承中国白酒文化的火炬手，是中国白酒酿造技艺的教科书，是见证中国白酒发展历史的活化石。

      拥有6000年酿造历史的汾酒，正以“源远流长”的魅力，传唱出清香型白酒的绝世佳话。

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监   制/ 秦瑜斌 

主   管/ 杨雅菲

主   任/ 赵一兆

编   辑/ 吕   雁