2022年9月14日 星期三 白露第8天
黄连大名鼎鼎，味苦当属其第一知名特征。
黄连从头苦到尾。如果其根部洗净之后放入清水之中，没一会儿清水就逐渐转变成为了淡黄色。而这种物质就是黄连苦涩的根源，它的名字叫做黄连素。
那么黄连到底有多苦？如果将1份黄连素放进25万份的水中，水溶液还是具有苦味。那含有7%黄连素的黄连根有多苦，就可想而知了。
苦到难以下咽的黄连，不但没遭到人们的嫌弃，反而被人们当做宝贝。
在清热解毒方面，黄连拥有至高地位。遇到泻痢、黄疸、高热神昏、目赤、牙痛等病症，中医会用黄连来清热降火。古时候，一旦人们患上了不知名的肿毒，也会使用黄连解毒。
当然，野生黄连药效最佳。要寻它们，可不算容易。黄连喜冷凉、湿润、荫蔽，得去500米到2000米的山地林中或山谷阴处寻找。
黄连的样子较为好识别，叶子像芹菜，根部像鸡爪。呈三角形状的叶片上长有深深的裂纹，并且越往底下裂纹越深。将黄连连根拔起，就会发现形如鸡爪的根部。野外生存并不是易事，黄连用心良苦，生长出数根密生的根茎，扎根于土壤之中，以便吸收到更多生存所需的养分。
【小名片】
黄连，别名味连、川连、鸡爪连，属毛茛科、黄连属多年生草本植物。叶片稍带革质，卵状三角形，三全裂，中央裂片卵状菱形，羽状深裂，边缘有锐锯齿；叶柄长5-12厘米。2-3月开花，4-6月结果。野生或栽培于海拔500-2000米的山谷凉湿荫蔽密林中，分布于四川、贵州、湖南、湖北、陕西南部。
文/胡盼盼 图/张帆 设计/李贞明 智库/张帆 综合协调/张慧 统筹/周月桂 特别支持/湖南省林业局
[编辑：陆薇 唐嘉骏(实习）]
[来源：湖南日报·新湖南客户端]
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