9月13日下午

2022年“老鄂城十道菜”现场评选

正式拉开序幕——

活动现场炉火翻飞、惹人垂涎

锅与铲擦出热情的火花

厨师与佳肴共述味美情浓

01

食神齐聚，现场佳肴比拼

襟江抱湖枕名山的鄂城区，素有“田园都市、鱼米之乡”的美誉，富饶的物产造就了鄂城区独具特色的餐饮文化。

9月初，由鄂城区主办的楚宴天下 品味鄂城“老鄂城十道菜”评选活动一经启动，就吸引了无数“食神”的参与。

经过前期入围海选、专家点评、现场评定等多轮环节后，最终确认20道佳肴，入选今天的线下专家品鉴点评名单！

清蒸武昌鱼、泽林鱼丸、老鄂城汽水肉......一道道耳熟能详的名字，都是老百姓熟悉的老鄂城传统佳肴，顶尖美食的较量，也让后厨满是“刀光剑影”的忙碌热闹。

走进后厨，大厨们有条不紊的进行着美食的制作，翻炒、摆盘、颠勺，煮炒涮煎炸，一应俱全！

一道精美的菜肴，除了厨师的巧手烹饪外，食材的选择也是格外关键。

今天，出现在后厨的所有食材，全部是来自鄂城区本地土生土长的好味道。而越是这种刻满本土记忆的食材，越能在烹饪过程中，让食客得到味蕾与心灵的双重满足。

02

专业饕客，现场点评打分

今天的活动现场，不仅仅是美食佳肴之间的竞技，也是专业饕客的盛宴。

美食风味不可耽，出锅后的诱人佳肴，以酒店的餐桌为展台，一一呈现在评委面前。

为了给出最专业的评价，活动现场特邀鄂州本地中国烹饪大师、鄂州名厨委成员、民间美食达人，为这些菜品进行点评、打分。

评委专家们经过品尝，给出自己的评分，一筷一勺，都是美食的盛放，一言一语，都是岁月的沉淀。

武昌鱼市级烹饪技艺第二代非遗传承人、中国烹饪大师严友元在现场指导着菜品的摆盘，并对多个参评佳肴给出了高度评价，

“鄂城是鱼米之乡，今天参选的菜品都极具鄂城特色。鄂城菜代表菜色的武昌鱼，今天也呈现了多种做法，色香味形都非常不错！”

△ 中国烹饪大师严友元

中国注册烹饪大师、中国楚菜大师郑彦章也是本次的专家评委之一，现场制作的方式，更能让专家们直观看到、品鉴到食物的做法风味和原材料特色。

“我们评选出的都是运用本土食材制作、市民接受程度非常高的菜品，今天还有一道非常特色的‘酥鳞武昌鱼’，这是一道兼具老传统、却又有创新性的菜肴。

希望通过这种美食评选的方式，让更多餐饮企业参与到鄂城菜的传承中，也向更多市民分享美食经验！”

▁

今天的专家评选已经结束

后续还将通过网络投票的形式

让所有市民参与进来

共同评选出

大家心目中最具代表性的

“老鄂城十道菜”

说不定，获奖票数最高的美味

还会在线下活动中

经由大厨现场制作

与所有市民见面哦～

活动正在进行中

赶紧摩拳擦掌，关注起来吧！