团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
久煮的蛋黄会发绿
鸡蛋中的蛋白质对热很敏感，一旦加热时间过长（超过10分钟），蛋白质中的硫元素就会变成硫化氢和蛋黄中的铁元素发生反应，产生灰绿色的硫化亚铁，但硫化亚铁无毒，对人体无害。
今日推荐
鲜爽玉米冬瓜羹
材料：
鲜玉米2根，豌豆100克，胡萝卜半条，马蹄10个，冬瓜100克，鸡蛋1个，食盐适量。
做法：
（1）鲜玉米的须及玉米粒摘下备用。
（2）加适量的水把玉米须与玉米棒放在锅里先煮20分钟，去渣；其他材料洗净，胡萝卜、冬瓜、马蹄去皮切粒。
（3）把所有食材都放入汤水中煮10分钟，关火，把鸡蛋搅匀放入汤中，调味即可。
专家点评：
甜玉米属于低热量、低碳水化合物的食物，是代替主食的减肥好选择之一。搭配饱腹感很强的豌豆，健胃消食的胡萝卜，以及能清热利湿、减肥降脂的冬瓜，整个膳食口感清爽而且热量低，在补充营养的同时也可以减少过多的热量摄入，达到降脂减肥的效果，是湿热或痰湿体质的肥胖人群不二之选。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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