中国是酒的故乡，酿酒文化源远流长，提起中国的酒和酒文化大家自然而然的就想到一个人酒祖仪狄。高青县是酒祖仪狄故里、中国酿酒文化起源地、也是中国白酒名城。很多不懂酒的人可能会觉得酿酒就是把粮食和酒曲放在一起，密封上一段时间就行了，其实真正的白酒酿造过程必须要有一位灵魂人物，那就是品酒师，今天我们邀请到国家级白酒评委、高级品酒师董丹华女士一起来了解一下白酒的秘密。
董丹华，女，1985年出生，淄博市高青县人，大学本科学历。2022年“全国五一劳动奖章”获得者，山东省工会第十五次代表大会代表，高青县第十七、十八届人大代表，全国技术能手、山东省劳动模范、富民兴鲁劳动奖章获得者。现任山东扳倒井股份有限公司高级品酒师，高级工程师，高级技师，国家级白酒评委，全国白酒行业职业技能教师、国井集团酒体研究所副所长。
”董丹华在大学里学习的就是与酿酒相关的专业，在工作中，她不断提高自己的业务水平和技术能力，积极研究新课题，制定了短、中、长期计划，用“优选法”和“概率法”等科学方法进行数以万计的反复试验，在她持之以恒的坚持下，一个个消费者喜爱的新产品接连问世。
酒起源于黄河文明，成熟于黄河文明。高青具有深厚的酿酒历史积淀，九曲黄河，从高青流过，为高青县白酒产业发展提供了得天独厚的条件。坐落在黄河岸边的国井集团坚持“科技酿造卓越品质”，充分凝聚科技人才力量，发挥科技人才优势，国井集团对人才和科研的大力支持保障下，董丹华不断成长，不竭努力，绽放了自我。
能抵御枯燥感的，不单是兴趣，更不是功利，是默默无闻的职业选择，更是精确到万分之一的匠心坚守。董丹华用天赋和初心，书写一个企业的工匠精神。
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