金秋好“丰”景
眼下
连江定海湾
深水网箱养殖的真鲷丰收上市
并亮相央视
近日
记者乘船来到
连江定海湾屿仔尾岛附近海域
只见一个个黑白相间
或黄黑相间的圆形深水网箱集中连片
蔚为壮观
深水网箱中
一只只真鲷翻滚跳跃
溅起层层水花，活力十足
定海村渔民许福安和养殖员正忙着捕捞
他们先是将真鲷捞起
放在冰水里冷冻麻醉
然后在渔排上宰杀放血
放入水中浸泡
10多分钟后
真鲷再次被捞起装入筐中
运往加工厂
“目前有200吨真鲷上市，大的有3公斤，小的有1公斤。”许福安告诉记者，深水网箱养殖的真鲷口感好，味道鲜美，深受消费者欢迎。
许福安所说的深水网箱
深度约17米，周长约90米
可抗15级抗风浪
一口网箱最多可养真鲷4万多尾
年产量约30多吨
目前
整个养殖基地真鲷年产量700吨
年产值能达2000万元
真鲷含有大量的蛋白质
肉质细腻，味道鲜美，营养丰富
有“海鸡”的美誉
是制作刺身的上等原料
在日本有“鱼王”之称
“真鲷进行深加工后，主要出口到日本。他们很认可我们真鲷的品质。”许福安说，深水网箱养殖的真鲷每公斤价格能达到50元，制成生鱼片后价格更高。
据连江县鱼丸协会有关人士介绍
真鲷
也是制作福州鱼丸的重要原料
制成的鱼丸
色泽乳白、口感Q嫩
福州晚报记者 郑瑞洋 通讯员 吴其法/文 郑成乐/摄
视频由连江县融媒体中心提供
新媒体编辑 周桃茂
监制 雷岩平 王臻
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