在四川公安今天召开的夏季治安打击整治“百日行动”第六场主题系列新闻发布会上，成都警方通报了侦破的金牛区某火锅店生产、销售有毒有害食品（火锅老油）案。

         今年以来，成都公安机关依托“昆仑”“磐石”等专项行动和夏季治安打击整治“百日行动”，以打促治、以打促防，深入开展打击地沟油、冷链食品、保健食品等违法犯罪，始终以“零容忍”态度保持对涉食品安全犯罪的高压严打态势，切实践行“我为群众办实事”，为餐桌安全、食品安全保驾护航。今年以来，全市公安机关共立案侦办食品类刑事案件82件，抓获犯罪嫌疑人111人，办理食品类行政处罚案件3件，行政拘留3人，有力有效震慑了食品领域犯罪活动。

         近日，成都市公安机关在夏季治安打击整治“百日行动”中根据群众举报线索，成功侦破一起成都市金牛区某火锅店生产、销售有毒有害食品（火锅老油）案，抓获犯罪嫌疑人15人，现场查获利用废弃油脂熬制的火锅底料100余公斤及若干废弃食用油脂，用于回收废弃油脂的作案工具若干，涉案金额超过300余万元。

          经查，从2020年以来，该火锅店老板彭某、王某夫妇为节约原材料，降低经营成本，在明知国家明令禁止利用废弃油脂生产“食用油”的情况下，组织火锅店员工回收顾客食用后的火锅锅底，通过沉淀、过滤、打捞、炼制等工序，进行收集、提炼由餐桌回流的废弃食用油脂，将回收的废弃食用油脂用于该火锅店锅底制作、菜品炒制、并最终销售给食客食用并从中牟利。在此期间，彭某夫妇分别教授员工如何回收、制作、使用废弃食用油脂以及如何应对相关部门检查查处，确保店内员工均能独立开展相关工作和应对相关检查。目前，成都市公安局金牛区分局已依法对彭某等15名犯罪嫌疑人依法采取刑事强制措施。

          2012年，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合发布了《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，特别强调严厉打击利用餐厨垃圾、废弃油脂等非食品原料，生产加工食用油或明知是利用地沟油生产的油脂作为食用油销售的。在此，成都警方郑重告诫心存侥幸的不法经营户，法网恢恢疏而不漏，成都公安始终坚持对食品违法犯罪露头就打的高压严打态势，全力捍卫人民群众“舌尖上的安全”。

     记者 康沙