近日，为深入推进国家食品安全示范城市创建工作，严查严防严控食品安全风险隐患，持续提升我市食品安全治理水平，市食药安办在主城区组织开展了食品快检和督导检查“拂晓行动”。今年以来，我市严格落实“四个最严”要求，以抓源头、抓重点、抓快检为重要手段，深入推进国家食品安全示范城市创建工作。在上半年省对市食品安全高质量发展考核中，我市评价性抽检成绩位列全省第一位次，食品安全形势稳中向好。

建队伍 定目标

“拂晓行动”紧紧围绕牢牢守住群众“菜篮子”安全这一目标,食品快检应检尽检。市食药安办制定印发了《食品快检“拂晓”行动实施方案》，组建了“两支队伍”（食品抽检队伍：牡丹区抽调20人、10台快检设备，鲁西新区10人、12台快检设备；督导检查队伍：市创城办抽调12人、牡丹区抽调48人），统一召开动员会暨培训会后迅速开展行动，对城区农贸市场食用农产品进行全覆盖检查，同步开展国家食品安全示范城市督导检查。

聚焦点 查风险

活动紧密结合实际，以控源头、强监管、排隐患为主要手段。凌晨2时，队伍准时集结；4时，在银田农贸市场、汇丰农贸城、开发区智慧冷城正式开展食品快检“拂晓”行动，全面排查食品安全风险隐患。现场人员利用胶体金和酶抑制法对人民群众日常消费量大、关注度高、风险程度高的果蔬类、肉类、水产品、熟食、米面制品等食品开展快速检测，主要检测黄曲霉毒素 B1、农药残留、瘦肉精、二氧化硫等项目。共快检1552批次食品，发现问题16个，对问题批次食品立即跟进食品安全监督抽检，确认为不合格的，依法启动核查处置程序，确保不合格食品原因查清、召回及时、追溯到位。通过公开抽检结果、核查处置结果，倒逼食品安全主体责任落实。

抓督导 促提升

在开展食品快检的同时，督导组按照“全面排查、重点整治、规范提升”的工作原则，依据创建国家食品安全示范城市验收细则标准，对农贸市场经营者主体落实情况、市场食品安全制度落实情况、商户规范经营情况等开展拉网式全面排查。对快检发现的风险隐患问题，循线深挖、严打彻查，坚决处置到位，确保风险可控、隐患消除。同时形成问题清单，建立问题台账，明确好整改时限和直接责任人，实行台账管理、挂账销号，整改一项销号一项。共发现各类问题200余个，现已全部整改到位。

市食药安办负责人表示，下一步，市食药安办将以创建国家食品安全示范城市为有力抓手，强化食品安全综合治理，在全市十个县区全面推进食品快检和督导检查“拂晓行动”，不断提高省对市高质量发展考核评价性抽检合格率，守护好人民群众“舌尖上的安全”。

菏泽报业全媒体记者 李亚楠 通讯员 李聚会 刘鹏