远隔千里之外，如何展示博大精深的川菜文化及人文风光？中国烹饪大师、成都名厨李凯想出了妙招，以视频记录创意菜品制作全过程，并实地拍摄成都人文风光，全新亮相澳门旅博会。
9月23日，第十届澳门国际旅游（产业）博览会在澳门威尼斯人金光会展中心开幕。本次旅博会以“美丽中国·心体验”为主题，组织了18个省（区、市）文化和旅游行政部门、企事业单位及故宫博物院参展，受到澳门业界、媒体和民众的热烈欢迎与广泛关注。
旅博会亮点之一是“美食之都”厨艺展示活动，该项活动中，内地4个“创意城市美食之都”——成都、顺德、扬州、淮安以及澳门共16位知名厨艺大师，于23日—25日，在旅博会特设的“美食之都”厨房，以线上线下的形式，呈现了24场厨艺展示。
受主办方邀请，四川省美食家协会派出协会副秘书长李凯参加活动，表演展示川菜美食。受成都疫情的影响，李凯没能亲赴澳门进行现场表演。为此，他在成都拍摄并剪辑出26分钟自己制作菜品的视频，交给组委会在活动现场进行播放。
李凯专门针对旅游博览会活动，以成都双流黄龙溪龙舟文化为背景，策划设计制作了“龙舟竞渡”一菜。除了菜品视频，他还提供了自己拍摄的黄龙溪风光视频，在展示博大精深的川菜美食文化的同时，让澳门的观众对黄龙溪有了更深入、更直观的感受，宣传推广了古镇黄龙溪。
精巧设计的菜品及新颖的呈现形式，受到澳门观众的高度赞誉。有观众表示，菜品虽然以视频形式进行，但不影响观感，好像老师在现场一样，视频制作非常用心，堪比纪录片，特别是黄龙溪的风光视频，让人心生向往。
封面新闻记者 喻奇树
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