黄豆PK黑豆，谁更胜一筹？
黄豆和黑豆都是大豆，除了“外套”不同，营养价值相差不大。
中国食物成分表的数据显示，黄豆(干)的热量是390kcal/100g，黑豆(干)的热量是401kcal/100g，100大卡大约分别能吃25g的黄豆和黑豆，差不多刚好一把。
吃多少？
膳食指南推荐，经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果，每周吃105~175g的大豆。
大豆的营养价值特别高，按照膳食指南的建议，一天吃一把(25g)的大豆刚刚好，差不多相当于一杯250ml的豆浆。
黄豆、黑豆的颜色来自类黄酮和花青素类物质，相比之下，黑豆的颜色更深，抗氧化成分更丰富。
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有啥亮点？
1.富含优质蛋白(蛋白质含量占1/3)，可以作为素食者的蛋白来源。
2.膳食纤维、钙、磷、钾、镁等营养素含量也不低，吃25g大豆的膳食纤维摄入量比吃一根香蕉还多。
3.含有对女性有益的大豆异黄酮等物质，《中国乳腺癌患者生活方式指南》表示：豆制品对乳腺癌的预防是一种保护因素。
注意啥？
1.油豆腐、豆皮等的脂肪含量偏高，不建议经常吃。
2.很多植物肉的主要原料是大豆蛋白，可能存在高油、高盐的问题。
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