每周5个半天门诊，不仅要看病，还要做研究、带学生，国医大师、上海中医药大学教授严世芸已82岁高龄，为何如此精力充沛？因为他一直遵循着独特的“龟法”养生经。

什么是“龟法”养生？严世芸解释，乌龟之所以长寿，就是因为它遵守自然“中和”之道，它在岸上或水里可以一动不动很久，而一旦动起来也毫不含糊，这就是“动静结合”；乌龟喜食水草，也吃小肉小鱼，可谓“荤素搭配”而不偏倚；乌龟神情淡定，惹它，它会缩入龟壳，待安定后，它又探出脑袋，伸展四肢，称得上性情平和、从容。传统文化强调的“中和中正、不偏不倚”就是“龟法”养生的深刻内涵。人若想健康长寿不妨学学“龟法”养生经，具体可分为以下三个方面。

动静结合

先服老，然后再不服老

生命在于运动，严世芸从小就是运动健将，羽毛球、长跑、游泳，样样都擅长，还获得过不少荣誉。年轻时，严世芸常常进行高强度运动，一上来兴致，就连续几个小时不休息，因此练就了健硕的体格。在严世芸女儿严骅的记忆中，父亲一直身体很好，连感冒次数都很少，虽然现在上了年纪，但每年体检指标都比较正常，这与他年轻时勤于锻炼的好习惯分不开。

严世芸谈到，自己的确自小酷爱运动，但在40岁之后，就很少进行强度较大的体育运动了，等到70岁以后，一切竞技运动都不再做了。《黄帝内经》记载：“（女子）四七，筋骨坚，发长极，身体盛壮；五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕；六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白……（丈夫）四八，筋骨隆盛，肌肉满壮；五八，肾气衰，发堕齿槁；六八，阳气衰竭于上，面焦，发鬓颁白；七八，肝气衰，筋不能动。八八，天癸竭，精少，肾脏衰，形体皆极，则齿发去。”按中医理论，人的生、长、壮、老、已自有其规律，在筋骨隆盛、精力充沛的年纪加强锻炼，可以促进生长发育，使身体更为康健。但在体力、精力走下坡路时再无节制地高强度锻炼，会给身体带来沉重的负担，进而导致病痛。《黄帝内经》中的“不妄劳作，能形与神俱”，就是在强调不要进行超过体力范围的劳作，才是养生之道。

“要先服老，然后再不服老。”严世芸说，要客观认识身体衰老的规律，老年人不能按照年轻人的标准来锻炼，但也并不是认识到自己老了，就“认命”地不再注重锻炼了。老年人应选择适合自己年龄的锻炼方式，如五禽戏、太极拳、易筋经、八段锦等较为和缓的传统功法。

“任何一种锻炼方式，都不能过度。”严世芸谈到，现代的年轻人要么不锻炼、长时间坐着，要么天天泡健身房，以练大肌肉为目标，过度锻炼，其实这都不利于养生。《黄帝内经》中记载的“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋，是谓五劳所伤”，意为长期做一种单一动作或锻炼，很容易过度而对人体造成损伤，而有动有静、动静适度、中和不偏倚才是养生正道。

荤素搭配

肥肉、酒不是养生禁忌

从事中医药临床、科研、教学工作60余年，严世芸一直精力旺盛、干劲十足。经常有人问他：“平时吃啥补品吗？咋身体这么好！”严世芸总是乐呵呵地说：“荤的、素的、粗的、细的，啥都吃，身体倍棒！”

“荤素搭配、不偏嗜”是严世芸所提倡的“龟法”养生在饮食方面的主张。严世芸认为，现在市场上倡导的少油、少盐、低脂、低热量饮食，其实也是一种偏嗜。

“肥肉、酒不一定是养生禁忌。”严世芸喜欢吃红烧肉，隔三岔五便要来一顿，忙完一天的工作，更是时常小酌几杯。在他看来，脂肪是对健康有益的好东西，能供给机体热能，促进脂溶性维生素的吸收，还能提供人体必需的脂肪酸等，只吃肉、不吃菜果粮食自然不对，但将肥肉作为养生禁忌也过于片面。而且酒本身就是一味中药，可驱寒发散，促进人体血液循环，只要适合自身体质且适量饮用，其未尝不能成为养生佳品。

多少算适量？“因人而异，一般是自身酒量的30%。”严世芸天生酒量不小，但随着年龄的增长，他如今一次最多喝一二两，在自己身体可承受且非常舒适的范围内，酒可算他养生的好伴侣。

“龟法”养生强调的“中和”之道，并不是死板地规定必须平均去吃各类食物，而是要结合个人身体状况，制定个性化的均衡饮食。比如自身酒量大，说明其身体代谢机制适宜运化酒，那么适量饮酒就有助于养生，相反酒量小的人就不适宜喝酒养生。

此外，阳虚体质的人可适量多吃羊肉、鹿肉等温肾壮阳之物，阴虚体质的人可适量多吃甲鱼、银耳、燕窝等养阴生津之品。

需要强调的是，即便是多吃也要适量，且千万不能用一类食物专补，而不碰其他类食物。用严世芸的话说：“既要什么都吃，又要找到适合自己的食谱，身体才能越吃越好。”

性情平和

及其老也，戒之在得

“都知道养生要不生气、心情好，但要做到却不容易。”严世芸回忆，他一生中曾遇到过很多坎坷与挫折，但他明白，一件事要有一个理想的结果需要天时、地利、人和，人谋事只能是最大限度地尽人事，最终能不能如愿还受很多因素的影响，所以无论出现什么结果、遇到什么挫折，都应坦然以对。正因为怀着这样的想法，青年严世芸不像很多年轻人那样气盛、遇到不如意就急躁不安，相反他能随遇而安、良好地悦纳自己且能宽容待人，这是他到耄耋之年仍然精神矍铄的又一秘诀。

“上了年纪，要做到不生气更难。”严世芸说，孔子云“及其老也，血气既衰，戒之在得”，老年人由于经历得多、得到过的多，所以更容易放不下、想不开。比如一些老年人“壮心不已”，总有许多目标，一旦不顺利、不称心就发脾气，按中医理论，这样是既伤身又伤神，形神失和，人自然容易生病。临床上很多多病缠身的老年人都有爱生气、放不下等心理特点。

严世芸建议，养生就是要保持身心和谐、内在安宁，关键在于一个“和”字，即让心境平和、舒适，专注于自己的追求，不要生出许多扰乱心神的杂念、欲望。用裘沛然先生的话说，“豁达一点、宽容一点、厚道一点、潇洒一点”，在这四点上，严世芸加了“淡定一点”，做到这五点，身心必定和谐，而“身心和”则自然健康长寿。

编辑：董俊彤