白茶包括哪几种茶?白茶的正确冲泡方法?

白茶是指微发酵茶,未经茶叶的杀青、或者是揉捻等工艺制成的,具有外形的芽毫完整,满身披毫,茶汤颜色黄绿透亮,口感比较清淡回甘。

白茶根据茶树的品种、原料采摘嫩度的不同,可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

白毫银针

冲泡白毫银针的时候一定要注意,不要破坏它的鲜嫩,建议水温在90度左右,用熏蒸法定点轻轻的注水,注完水之后盖上盖子静待60秒左右出汤,正好可以将白毫银针的鲜甜激发出来。

白牡丹

白牡丹和白毫银针都是属于芽头型的茶叶,水温也是一样选择90度左右,手法我们可以用打圈浸润慢出汤。

寿眉

寿眉比较适合干燥的秋天,甜甜润润的,老白茶的原料比较粗老。

所以冲泡的水温我们可以选择沸水,茶水比例在1比20之间,手法也是打圈浸润慢出汤,用画蜗牛的方式注水,闷30秒左右就可以出汤了。

这样冲泡出来的寿眉甜润滑,喝完感觉被滋润到了,非常适合秋天饮用!

贡眉

贡眉主要以小菜茶制作而成,贡眉的茶水比例1比20,冲泡方式要遵循沸水低斟,旋转式冲泡,贡眉的茶汤以金汤为主,香气独特!

什么是白茶?

白茶是中国六大茶类中,唯一一个没有经过火温加工的茶,它全部都是自然萎凋,加上室内萎凋,制成的一款茶,非常的温和。

上述小编介绍的四款白茶,怎么区分呢?

在采摘一颗芽头的时候,我们称之为白毫银针;

采摘一芽一叶的时候或者一芽两叶的时候,称之为白牡丹;

采摘两叶或者三叶,带有梗的茶叶的时候,称之为寿眉;

寿眉和贡眉的区别

寿眉和贡眉的区别在于品种,贡眉的品种是群体菜茶,由于芽头比较小,通常都是带有芽头的,所以两叶或者三叶做成的茶是贡眉。

总结

以上介绍的白茶品种和冲泡的方法,白茶工艺简单自然,回归自然本性,淡泊寻常!

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