记者 董小滋
秋高气爽，番薯飘香。近日，茅洋乡杨家岙村的村文化礼堂成了“薯味”大晒场，经过削皮、蒸熟、搅拌、刮片等多道工序制作而成的番薯片成排晾晒在院子中央，成了深秋季节里一道靓丽的农家风景。
每年的8至11月，是杨家岙村民石雪梅一家最忙碌的季节。她和老伴一边将晾晒好的番薯片切成大小均匀的正方形小片，一边告诉记者：“制作番薯片的过程非常复杂，半夜就要开始清洗、蒸煮，一忙就是好几天。”切片后的番薯片经过最后一道炒制工序后即可完成。炒好的番薯片金灿灿、香脆脆，嘎嘣一口，松脆香甜。
石雪梅一家经营番薯片已经20多年，是村里做番薯片生意年头最久的一户之一。“我们每天要消耗150多公斤番薯，按70元每公斤的市价，一年能有两三万元收入。”石雪梅说。
据了解，杨家岙村有着二十多年的番薯片制作历史，素有“炒番薯片村”之称，但由于制作过程繁杂，目前只有十来户村民还在坚持这门老手艺，而这份农家味道也受到了不少游客和市民的青睐。该村事务员翁迎蕾介绍，番薯片都是纯手工制作的，比较绿色、健康，在市场上十分走俏，同时也给村民们带来了可观的收入。
（记者 陈雨露 摄）
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