连日来，芝罘区市场监管局聚焦群众食品安全问题操心事、烦心事、揪心事，按照“四个最严”要求，结合安全生产“大排查、大整治”、疫情防控、百日攻坚专项整治、“守底线、查隐患、保安全”专项整治，扎实有序开展餐饮环节食品安全监管工作，坚持边查边改、立查立改，加大整治和执法办案力度，以“零容忍”的态度，严厉打击食品安全违法犯罪行为，全面规范餐饮环节食品经营行为，为广大群众的餐饮消费构筑安全的“防火墙”，确保让群众吃得好、吃得安全、吃得放心。

开展食品环节大排查大整治。严格按照“全面推进、重点监督、即时纠错、现场规整”的原则，有重点、有层次地推进餐饮环节食品安全监管工作，大力营造良好的餐饮环节食品安全环境，维护全区食品安全稳定大局。今年以来，累计完成餐饮环节食品经营业户检查频次11755家次、小餐饮6882家次、学校食堂1218家次、单位食堂216家次。

开展学生“小饭桌”专项整治。今年以来，牵头进行春秋季开学两次学生“小饭桌”登记备案工作，联合街道对食品安全和疫情防控进行双核验，将已登记备案的“小饭桌”信息推送至各相关部门，由各部门按照职责分工共同开展日常监管工作，同时对备案学生“小饭桌”信息进行社会公开。截至目前，共登记公示“小饭桌”466家。

开展校园食品安全守护行动。始终将学校食堂作为监管重点，作为高风险单位，严格执行季度检查制度，对学校内的食品安全进行全面排查，同时联合教体部门开展培训及联合检查，先后针对学校食堂开展校园食品安全守护行动、2022年春季学校食堂食品安全开学核验工作、学校食堂季度检查、学校食堂食品安全专项整治行动、学校食堂百日攻坚专项整治行动、2022年秋季学校食堂食品安全开学核验等。目前，全区155家学校食堂已实现“互联网+明厨亮灶”的新型智慧监管模式，学校食堂食品安全形势保持稳定良好态势。

开展单位食堂、社区食堂专项整治。为保障全区养老院、医院、建筑工地就餐人员食品安全，联合芝罘区卫健局、芝罘区住建局、芝罘区民政局对全区所有医院、养老院、建筑工地食堂进行食品安全培训，重点讲解食品安全管理及突发事件的应急处置，并对食堂进行全面检查，共发现存在问题家数15家、问题29处，均已整改完毕。

开展节假日专项整治。按照省、市相关安排部署，开展进口冷链食品及节日食品安全检查工作，对年夜饭、进口冷链食品、网络订餐单位进行检查，保证春节、元宵节期间食品安全。“五一”劳动节、“十一”国庆节、中秋节期间，均安排节日专项整治工作，对餐饮场所聚集区的食品安全进行突击排查，对存在的问题进行集中整治，同时加强应急处置工作，保障节日期间食品安全管理工作。

开展旅游景区专项整治。“五一”“十一”节日期间对旅游景区、宾馆饭店、美食街区开展针对性检查，重点检查东炮台景区、朝阳街景区、南山公园、大悦城和万达美食街区，要求相关业户对发现的问题立即整改，严把食品安全关，做好原料采购、加工控制、索证索票等相关工作，保证食品安全。

开展“互联网+明厨亮灶”创建工作。按照省、市相关要求，积极开展经营业户“互联网+明厨亮灶”创建工作，截至目前全区所有在营学校食堂均已接入互联网实现智慧监管，养老院食堂正陆续接入平台。

开展中高考等重大活动保障工作。为保障重大活动的食品安全监管工作，中高考等重大活动期间，严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等有关规定制定工作方案，对食品经营承办单位开展专项检查，从菜谱设定、进货查验、原料贮存、加工经营、销售配餐等环节进行严格把关，对食品安全负责人员进行业务指导，第一时间妥善处置各类食品安全事件，营造安全、放心的食品消费环境。

开展示范街、示范店创建工作。为通过打造样板引领食品安全监管工作，筛选朝阳街及新都汇美食街作为食品安全示范街区进行规范化打造，商家的经营环境和守法意识得到很大提高，示范街、示范店的打造基本达到预期效果。

针对重点单位开展突击检查。今年以来，陆续对麦当劳、必胜客、星巴克等单位进行突击检查，通过不打招呼、直奔现场的方式，第一时间固定证据发现问题，将风险隐患降到最低，保障人民群众舌尖上的安全，维护社会食品安全稳定。截至目前未发现严重违法行为，对存在的物品摆放不合理、加工操作不规范的行为进行现场整改，营造良好的食品加工经营环境。