封面新闻记者 朱宁

近期的海天味业添加剂事件让“食品安全”问题再一次成为全民讨论的话题，如何判断食品是否安全？如何让合格的食品进入市场流通？这就需要食品检测机构对食品进行检测并出具报告，食品检测机构可以说是我们食品安全的“守望者”。

在成都，也有这样一家专注于食品安全检测的“小巨人”——四川蓝城检测技术有限公司，数年来专注于农产品和食品领域的专业检测，驻守食品安全行业底线。

需要检测的试剂

用细致和严谨

把好食品安全关口

食品能够拥有自己的“身份证”，离不开检测机构强大的技术支持。“我们公司从2016年起进入食品检验检测行业，配备了功能齐全的光谱仪、色谱仪、质谱仪等专业检测设备，目前已具备了从农田到餐桌的全链条检测能力。”四川蓝城检测总经理武佩说道：“从兽药残留、农药残留、重金属到添加剂、微生物致病菌等，通常出现在食品上的质量异常，我们都能够检测出来。”

目前，四川蓝城检测主要聚焦于农产品和食品检测，专攻“从农田到餐桌”的全产业链检测能力。记者走进四川蓝城检测2500余平方的实验室，映入眼帘的是身穿实验服的检测员在各自的岗位上忙着相应地工作，样品制备室内正在忙着制备、分装待检测样品，各实验室内正忙着样品称量、前处理操作等具体检测工作，每一个步骤都能看到工作人员的严谨和细致。

“食品检测要把好食品安全的关，容不得有一点马虎”武佩说道：“我们的工作虽然最终以检测报告的形式呈现，但其中有许多的流程，从抽样、样品编号、检测任务下达、具体实验操作到检测报告出具等，每一个步骤、每一个环节我们都是严格按照国家标准、政府部门的相关规定来做，及时详细做好记录，将科学、公正、严谨、高效的质量方针融入到检测工作的每一个细节中”。

严谨细致的工作流程让四川蓝城检测发展极为迅速，自从2016年12月首次通过省级《检验检测机构资质认定》获得证书开展工作后，截至今年年中统计，共检测约12万个样品，总检测参数量约150万个，出具检测报告9万余份，成长为四川头部的检测机构企业。

正在工作的检测设备

专注食品检测

在“专”这条路上走下去

严谨和细致是获得成功的基础，而蓝城检测能够迅速成长，则离不开它的“专”。

“民以食为天，食以安为先”，食品和农产品的安全问题一直是影响我国民众生活品质的因素。“每个老百姓都会关注食品安全问题，我自然也不例外，因为我之前做电子设备领域，与食品检测领域有所重合，一方面看好这个市场，另一方面抱有为中国食品安全领域做点什么的念头，在2016年进入食品安全检测领域。”武佩说道。

不管是看好市场还是不忘初心，武佩都决心在“专”这条路上走下去，“我们中小企业，规模小、资金少、抗风险能力弱、成立时间较短，要想在激烈残酷的市场竞争中站稳脚跟，就必须把企业‘做专’。只有不断地专研一个领域，企业才能够走远。”

有数据显示，2013年至2020年，我国第三方检测市场规模年复合增长率（CAGR）为19%，约GDP增速的两倍，且高于检测行业整体（包含企业自检）的14%。有分析指出，受益于经济发展、社会安全意识提升大趋势，相较于欧美成熟市场，我国检测行业仍处于快速成长阶段，有望继续保持两位数增长。

检测行业是一个典型的“长坡厚雪”型赛道，有其天然的资质壁垒，武佩说道：“从检测环境来说，作为检测机构，实验区域水、电、气路、通风、消防、环保等设施均要符合国家检测中心建设的相关要求，这对于部分想进入检测赛道的企业来说就是一个较难跨越的关隘，而我们在天府产投天科创造产业基地目前有两处试验区共计2570多㎡则均符合相关文件要求。”

“除了检测环境外，检测行业不但需要有足够且尖端的硬件，还需要操作顶尖设备的技术人员，软硬件协同，才能够在检测行业中走得远。”武佩说，未来，蓝城检测还将会致力于成为政府监管农产品与食品安全的重要补充力量，在推动食品安全社会共治方面用专业践行责任与目标。