说起哪个城市的美好好吃，我相信很多人第一时间想到的是广州，毕竟“食在广州”这个词已经名扬四海，让大部分人熟知。广州的美食种类五花八门，早茶、老火汤、烧鹅、炒牛河、拉肠粉、竹升面等都是世人熟知的广州美食。

广州本地人就不说了，外来人员只要在广州呆上几天，逛过街，一定会看到过银记肠粉这家店。银记肠粉创于1958年，已经有67年的历史，至今已在广州的大街小巷遍地开花。在国内，能经营六十年以上的餐饮店少之又少，银店肠粉算一个，都是由几代人努力的结果。

银记肠粉店主营的美食有三大类：肠粉、生滚粥、捞面。

1.肠粉类：鸡蛋瘦肉肠粉、牛肉肠粉、牛腩肠粉、猪肝肠粉、叉烧肠粉、巨无霸肠粉、王牌肠粉、三宝肠粉、金奖美食肠粉。每一道肠粉都是用传染的方法现磨米浆现蒸，吃的时候囗感嫩滑有弹性，配上不同的肉类有着不同的体验。

2.生滚粥类：皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、鱼片粥、菜干烧骨粥、状元及第粥、猪红鱼片粥等，粥粥都是精品，慢火熬几个小时的粥底，配上不同的肉食，让人吃了流连忘返。

3.捞面类：用的全蛋银丝面是用传统的工艺制作而成，面粉加鸡蛋、食用枧水和面，用竹筒压起筋再切成细细的面条。因为用料和工艺，所以又有人称之为枧水面和竹升面。煮面条时先放到一个大锅里烫熟捞出过冷水，再放到汤锅里煮到20/30秒，装碟，淋上由丈地鱼、瑶柱、老鸡等材料熬成的靓汤，细细的面条吸收了浓汤，嚼劲十足，香气溢人。

银记肠粉经营的只有三类地道小吃，但是加工过程一直都是用传统的工艺，保留着广州地方的特色，经过几代人的努力存世至今申请了中国非物质文化遗产。

如果你在广州，不管是本土人或是外地人，有空去尝一尝，享福一下地地道道的传统美食。