食分时节，持菊赏蟹之后便是尝生蚝。每年入冬季节，是吃蚝最佳时节。广东广播电视台珠江经济台与阳江市人力资源和社会保障局、阳江广播电视台特别策划2022“蚝美阳江·时尚生活”美食周厨艺大赛，征集进行时！

不限菜式 只要你来

粤菜 / 川菜？中餐 / 西餐？

只要是与“阳江蚝”有关，任你发挥

来“蚝味”厨艺大赛一显身手

用一道“蚝味”定胜负

你的超高厨艺要让全世界看见！

阳江蚝百大菜式

百大名厨征集行动

开始啦！

食材命题

走进阳江生蚝养殖海域，一排排蚝棚，似海上森林。

蚝苗被绳子和水泥固定以十公分一只的距离吊成一串。树桩裹着两层防护，并成一排，像木筏一样浮在海面，而生蚝就吊在木筏下生长。

这样养出来的蚝，卫生干净个大肥美，是爱饮头啖汤的食客的餐桌尖货。运用阳江生蚝可做的菜式特别多，其中经典的菜式主要有：金砂裹蚝、盐焗鲜蚝、天然蒸蚝、葱姜炆蚝、萝卜煲蚝、铁板烧蚝、鲜蚝煲鸡、美味蚝饭、蚝煎红心蛋等......

本次厨艺大赛以“阳江蚝”为主题，搭配阳江其他特色食材以及阳江餐厨用品（含摆盘），诚邀各路民间高手齐聚过招，尽展身手，大显厨艺，为大家带来一场色香味俱全的饕餮盛宴，以照片或短视频等形式参赛，经专业人士评选出12位优胜者参与现场活动。

评委阵容

南厨宗师、国际名厨

《中国粤菜故事》主编

南粤餐饮文化名人

餐企标杆人物

......

会来亲自教路！

不仅能在大师面前露两手

还能拜师学艺精进厨艺！

比赛流程

1、以“阳江蚝”为原材料炮制特别菜式（形式不限，点心、菜品、烘焙等均可）

2、将拿手的菜品以照片或短视频的形式发送给小编（联系方式：454300878@qq.com），发送50字以上菜式介绍会增加晋级几率哦！

3、由专业厨师评审团评出12位“民间厨神”，参与12月22日在阳江举行的2022“蚝美阳江·时尚生活”美食周现场活动并展示所制作的生蚝菜肴。

初赛评分标准

活动说明

初赛投稿时间：即日起至2022年12月17日

初赛投稿邮箱：454300878@qq.com

联系电话：18206628696（梁小姐）

决赛时间：2022年12月21日

决赛地点：阳江长江国际酒店

来源 | 触电新闻