玫瑰花、樱花、鲁冰花、郁金香、黄花风铃木.....在从化西和万花风情小镇，数百多种鲜花轮番绽放，惊艳了四季，引来游人络绎不绝。
除了美景留人，也要留住游客的“胃”。在第二届广州国际（流溪）花卉博览会现场，玫瑰花焗鸡、桂花墨鱼饼、菊花捞出走地鸡、糖桂花糯米莲藕、龙骨霸王花汤等菜式分外诱人。
据了解，这些菜式都是由
“粤菜师傅培训室”的师傅制作出来的。
2018年，全省首个“粤菜师傅培训室”在从化城郊街西和村落户，依托多个培训平台，培训室邀请各地名厨，就粤菜烹饪的基础理论知识和实践操作进行系统化教学。
在粤菜名厨指导下，从化当地厨师积极参与学习，提升并拓展从化特色菜品制作水平。通过“周周有服务，月月有活动”的培养方式，培养出一批乡村粤菜师傅，并就当地特色食材和农产品研发出以玫瑰花、桂花、菊花、霸王花等为主题食材的新派粤菜，先后研发出百香果酱山药、西和禄鹅、桔皮水晶鸡、瓦罉焗流溪鱼头五道从化特色菜，创意烹制了以玫瑰花制作的玫瑰豉油鸡、利用糖桂花制作的糖桂花糯米莲藕、利用可食用菊花制作的菊花捞出走地鸡、利用桂花制作的桂花墨鱼饼等菜品，汇聚了系列粤菜美食餐饮店。近年来，培训室陆续建成粤菜师傅省级培训基地1个、市级大师工作室1个、市级培训室2个。
现在，在花卉产业基础上，从化乡村旅游业也在蓬勃发展。“旅游+美食”已成为从化乡村旅游的“新引擎”和“新招牌”，以传承和发展粤菜为目标，从化全面提升乡村旅游品质，为乡村振兴提质增效。
文字：黄利谊
图片：李晓彤
编辑：黄丽敏
初审：刘芳
审核：王瑞君
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