石狮是一座有着浓郁茶文化的城市。石狮人爱喝茶，以茶养性，品茶静心；以茶会友，拓展生意伙伴……这里有风格多样的茶叶店，几乎遍布街头巷尾，还有很多来自省内外的专业茶艺师以此为业，服务市民生活。

其中，来自漳浦的一对“00后”双胞胎姐妹茶艺师——姐姐“欢欢”、妹妹“乐乐”，就以其专业的茶艺素养，赢得顾客良好口碑。

近日

我们走进她们工作的地方

看一看茶艺师带给饮茶人

怎样的茶文化体验

姐妹俩早早整理好妆容，吃过早饭就来到茶叶店。她们要赶在客人进店之前，把茶具清洗晾干，放在消毒柜中进行半小时以上的消毒。

擦茶壶

洗茶杯

茶具消毒

一位顾客来到店里，想找一个视野比较开阔的茶间，泡一款养胃的茶。欢欢很热情地推荐了一款熟普洱茶。“熟普洱茶暖胃，属于后发酵，发酵程度越高对我们的肠胃越好。”

备茶点

由于普洱茶和白茶基本都是以散装为主，每次泡茶之前还需要称克重。“每种茶都有对应的克重，比如岩茶是8.35克，白茶5克；普洱中的生普最少8克，不过可以根据人数增加而递增，最大可到12克。”为此，店里面还准备了小巧的电子秤。欢欢将茶铲放在电子秤上，调整好电子秤的基准数值，随后称出一壶所需的克重。与此同时，乐乐则将茶壶茶杯从消毒柜取出，摆上桌面。

称茶叶

“你们泡茶用的桶装水，好像跟家里用的净化水不太一样？”听到顾客的疑惑，欢欢笑着解释说，“为了尽可能还原茶叶的口感和色泽，我们选用的都是山泉水。”

水烧开后，热水倒入茶壶，沁人心脾的茶香味随之扑面而来。“现在冬天天气冷，可以多喝一些老茶，汤色深一些的，看着比较暖和；夏天则可以常喝一些白茶，有降火功效，同时汤色清淡，让人感觉比较清凉。”在泡茶的过程中，欢欢也会根据顾客的提问，普及一些与茶有关的各种知识。

招呼客户

整个早晨，客来客往，姐妹俩总共为3组顾客群体泡出了多款茶。有时候姐姐负责主泡，妹妹则在旁边帮衬；有时互相换位，完成整个茶艺。

午饭后姐妹俩还经常翻看一些与茶文化、国学等相关的书籍，一方面是为了提高茶艺技能，同时为朋友圈里更新一些茶文化知识。

翻看相关书籍

有3个客户从欢欢的朋友圈看中了一款茶叶。由于这款茶叶近期比较热销，客户要的也比较急，欢欢要给每个客户都送茶上门。下午的天空飘着小雨，欢欢将茶叶封装好，冒雨便赶往客户约定的地点。

忙完了一天的工作，姐妹俩把茶壶做了认真清洗。“做茶艺师工作已经有6年多了，这几把壶一直伴随在左右。”欢欢托起一把灯笼壶，仔细擦了又擦。

对于茶艺师们而言，这些款式多样的茶壶和茶杯，就像是战士手中的枪、作家手中的笔，是他们最为钟情的“小伙伴”。

演绎茶文化之美

在雅致简约的茶室里，人与茶具、水与茶叶的巧妙互动互融，让源远流长的中华茶文化得到完美展示、传承和发扬，也记录着市民幸福生活的多姿多彩。

记者：王国良 郭雅霞