当代精致女孩两痛点：“我又长痘了”，“我又胖了”。
对女孩子来说最重要的除了身材还能有什么？当然是还要有一副吹弹可破的好皮肤了。为此，女孩子们不惜重金砸在面膜和各种胶原蛋白上，但很可惜，面膜百无一用是补水，胶原蛋白只能帮你瘦钱包。
关于如何才能有一副好皮肤，除去运动和保养，其实最重要的是看你平时都吃了什么。在美国就有一个社会风潮：“you are what you eat.”
虽然更多的是调侃，不过很多女孩也会喜欢给自己英文名取为Candy，寓意自己能像糖果一样sweet....
而一个伤心的事情就出现了：正是甜蜜的东西，可能会毁了你的脸。
吃糖，会让皮肤变差？
可能有人注意到了：吃了两天火锅都没啥事，结果喝一杯奶茶脸就爆痘。
这还真不是你的错觉，英国著名抗衰老专家丹尼尔•赛斯特博士研究发现，常吃甜食的确会使皮肤受到损伤。
吃糖过多会导致葡萄糖分子和胶原蛋白相粘合，这种黏性会把皮肤粘连在一起，进而形成晚期糖基化终末产物。这种物质会让皮肤中的弹性纤维变得僵硬，形成皱纹和斑点。
以上那一大段定义说简单点，就是当你吃太多甜食时，就会形成一种叫“糖基化终末产物”的坏东西，让你的皮肤变得很糙...
说人话——糖基化，生动形象一些就是指如果你糖吃多了，血液中游离糖也变多了，而且浓度很高的话，那多余的那些糖分子就会在体内随便乱晃，然后一个“不小心”就会碰瓷到蛋白质上，引起蛋白质变性....
而既然都是蛋白质，当然胶原蛋白也会中招了。
爱吃糖的人往往容易出现肌肤变黄变松的现象。这就是皮肤被“糖化”的后果——
遇到糖时，本来处于肌肤真皮层的胶原蛋白就会和糖分子交联，胶原蛋白原本是结构紧密、色泽透白的，但一旦糖化后就会变形，颜色也会由原来的透白变得浑浊。同时酪氨酸酶遇到糖也会活化生成黑色素，所以摄入糖分也相当于在为黑色素提供原料了。这就是是“黄脸婆”的开始...
更不幸的是，我们脸上娇贵的胶原蛋白，它如果被糖基化给害到，就回天无力了。
它不像头发，看哪根不爽拔掉还能重新长（就是现在越来越舍不得拔了），胶原蛋白更新速度实在太慢了....就算已经变样了，也不能再被修复好了。
而糖不仅是会糟蹋胶原蛋白这么简单，它连脂质和DNA都会跑去勾搭。当糖把这些本来工作的好好的物质给糟蹋结合了以后，就会形成以上提到的“糖基化终末产物”——AGEs。
AGES？这又是什么？说它的字母可能大家不太熟悉，不过我换个说法大家应该就耳熟了，会产生AGES的糖基化反应，又称为“美拉德反应”。（对，就是让星巴克被莫名起诉的那个大众反应！）
美拉德反应实在是很烂大街的一种反应，它随时都发生在我们身边，只要是能使食物变成褐色或者焦糖色的烹饪方式，比如烧烤，油炸，烘焙，炒咖啡豆等，都需要美拉德反应来让食物色泽变得更诱人，产生那种焦香的味道。不过这个过程中，就会产生有害的AGES。
目前的研究证明：AGEs能够加速人体的衰老，能够引起各种慢性退化性疾病，比如糖尿病、阿尔茨海默病、动脉粥样硬化等。
可怕，这玩意如果在我身体里咋办啊！
其实也不用太担心，事实上，我们从出生起体内就有AGEs了....因为我们的身体无时不刻不在新陈代谢除掉体内的废物和有害物质，这个过程里也会产生AGEs，但毕竟我们身体里有强大的免疫系统，它不会坐以待毙，而是会派巨噬细胞去吃掉AGEs，所以这点小场面还是hold住。
但是！
我们的免疫系统只是能处理掉我们身体里自己产生的AGEs而已，但如果你老是要去吃糖和甜食，超过了身体能处理的量，AGES就会在体内逐渐堆积，到那个时候身体的净化机制也只能望洋兴叹了。
所谓，年少不知脸珍贵，老来照镜空流泪
道理说完了，既然皮肤变差有糖基化搞的鬼，那当然就是——少吃点糖了啊！
不过，这里的“糖”并不是指一棒子打死所有的碳水化合物，抗糖并不是让你彻底断绝糖分，而是需要尽量从谷物、薯类、根茎类、水果蔬菜和豆类中来摄取日常人体需要的这部分能量。如果碳水化合物每天摄入不足，可能会导致反应迟钝、记忆力减退、认知障碍等影响，还可能引起补偿性的暴饮暴食。
毕竟——
中国居民膳食指南2016版建议：每天应摄入250g~400g碳水化合物，以谷薯类为主
你应该做到的是：
1.拒绝的是巧克力，冰淇淋，可乐饮料等精致糖
2.多吃低GI的粗粮谷薯，苹果葡萄等水果，保持血糖的稳定
3.多吃大自然界中抗糖化的天然食物，如秋葵、蘑菇、牛油果等
4.多补充一些抗氧化的食物，如西兰花，蓝莓，深海鱼，茶叶等
6.戒烟，少吃煎炸过度的食物和油炸食品
一个口诀：“多吃瓜果多吃菜，少吃煎炸与烤串，可乐饮料都不喝，戒烟戒糖喝热水”
在这个最美好的年纪，祝你们
珍爱青春，远离糖基化，peace
公众号【柴桑小灶】，每周更新实用有趣的减肥、养生指南
关注公众号，后台回复【减肥食谱】，即可获得一份我为你私人订制的减肥食谱！
后台回复【断食】，即可获得高阶断食减肥攻略
后台回复【减肥药】or【代餐】，即可获得相关资讯
本人系keep签约作者，文章首发于keep
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
