《忘不了餐厅》从现实病症出发，打造出一次有力量的治愈之旅，通过节目所延展的是综艺节目本该深刻具有的人文与社会价值。

文 | 夕姐

在收官的最后一集中，向来乐观优雅的蒲公英奶奶用一首《You raise me up》鼓励自己，也鼓励并且感动了所有的人，质朴的歌声背后，是这位患有阿尔茨海默病的老人，在十年时间里勇敢与病症做抗争的精神力量。

豆瓣评分9.4，《忘不了餐厅》以综艺节目很难得的高评分成为了今年的口碑综艺之作，而节目所时刻传递出的这种精神力量或许是其让无数观众振奋、感动的最根本的基础。

五位认知障碍患者的老人，在深圳海边的一家特殊的餐厅中，以服务人员的身份参与到社会交往当中，这家名为“忘不了”的餐厅，承载的或许也是无数认知障碍患者与社会进行深度交互与勾连的通道。

于是认知障碍与阿尔茨海默病等看似普通实则往往普遍被误解的病症借由节目与更广大的观众有了链接的机会，而让更多人能够多多理解这类病症，并且多多关注自己身边的老人亲人，是节目制作传播的一个最基本的出发点。

事实上，《忘不了餐厅》也在很大程度上实现了这样的目标，有关认知障碍疾病的现状，以及患者和他们的家人们该如何自处与相处，这些话题都在节目中得以呈现和探讨。

从现实性出发，呈现出综艺节目应有的温度与美好，《忘不了餐厅》通过10期节目所延展的，是综艺节目本该深刻具有的人文与社会价值，并且是用一种综艺节目所持有的方式和路径。

从现实性出发：

一档综艺观照一种被忽视的普遍病症

在过往的综艺节目发展历程上，几乎不曾有过一档综艺通过一整季的节目对认知障碍疾病进行观照的，《忘不了餐厅》在题材选择上，首先就形成了极大的创新与区隔，而这种创新的起点则是生发于现实社会的土壤。

认知障碍疾病在当今中国，实际上具有很强的社会基础。据统计，我国目前患有阿尔茨海默病的人数超过800万，可以与很多家庭都产生勾连。

但遗憾的是，我们如今的社会对这一病症会存在很多的误解，认知障碍疾病的就诊率比较低，甚至得到了有意无意的一种忽视，老年痴呆、老糊涂等很长时间里似乎被看作是一种不可避免的衰老现象，殊不知，此类病症其实也需要也可以被加以预防和治疗。

认知上的浅显，也导致了很多患病老人产生了很强烈的病耻感，因为忘事，不愿意与外界交流，与家人和社会开始产生隔离，认为自己是累赘，引发了很多问题。

《忘不了餐厅》的底层逻辑正是建立在这样的出发点之上，对认知障碍病症进行观照，构成了节目最主要的核心也是一以贯之的目标所在。

通过五位患病老人以餐厅服务员的身份参与社会交往和活动入手，来将更多有关这一疾病的现实状况呈现出去，解开人们对此类疾病的普遍误解，激发社会更多的关注。

从节目中五位老人他们身上的故事以及他们呈现出的状态中，看到更多的是乐观与积极的一面，遗忘可能是一种日常，但爱与陪伴，积极的生活态度，都让他们在遗忘的日常当中有了更多存在和体验的可能性，他们需要被认知和关爱，但却并不需要怜悯和同情，这是节目希望能够向外不断传递的。

不刻意悲情：

一次具有力量感的治愈之旅

“谁能想到有天我会看综艺第一集就哭了呢？””很有意义的一档节目，看完觉得对老人的鼓励很大，很积极正面。”在《忘不了餐厅》节目下方，呈现出的几乎都是清一色的类似的评论。

感动、受到鼓励，几乎是看过这档节目的观众的一直观感，而这种感动和鼓励往往发生在了这些老人们日常的平常事件中。

有着孩子气般开朗性格的公主奶奶，在教小朋友跳秧歌之后的第二天，就遗失了这一段开心的记忆，这种遗忘令人动容；有着卡尔爷爷般外形的小敏爷爷，邀请50年交情的故友来餐厅吃饭，却无法第一时间认出老朋友，相认的那一刻也令人动容；能说一口流利英语的蒲公英奶奶，用外语与外国客人进行交流，曾经不敢面对患病事实的她坦然说出自己的病情时候，也同样令人动容……

实际上，类似的动容场景，在《忘不了餐厅》中比比皆是，这些老人们或许记忆在逐渐的消失，但是他们对于生活的乐观态度，却一直并没有消解，反而因为患病而变得更用力生活，他们的欢笑是留在节目中最好的印记，也激励着最广大的观众群体。

尽管患有认知性障碍疾病，但节目却并没有以一种悲悯的视角去加以记录和呈现，而是时刻以平等的角度去对待这些老人。

节目中，无论是店长黄渤，还是副店长宋祖儿和店长助理张元坤，以及餐厅的厨师和飞行嘉宾们，都用自己的方式呵护着这些老人，并且尽量创造可能性让他们能够融入到社会交往当中。

积极的参与到社会活动中，是能够对认知障碍疾病产生有效治疗的，已经患病十年的蒲公英奶奶就是一个很好的例子，她在十年当中通过学习英语、钢琴、参与社会活动等方式，病情一直被控制在一个良性的范畴之内，这是节目向外传递的一个很重要的信息。

在第三期节目中，就曾经有一位母亲患病的女儿咨询如何告知老人病情，蒲公英奶奶和珠珠奶奶温暖地安慰劝解了老人。

在被治愈的同时，这些爷爷奶奶们自身也在治愈着千千万万的观众们，他们的故事、他们身上所蕴藏的积极的力量，又岂不是当今社会中每个人所最需要的精神力量。

有温度的综艺：

知识、价值与情怀之中拓展新格局

在娱乐和消遣的功能之外，综艺节目所能够承载的功能实际上还有很多，且还远没有得到有效开发。《忘不了餐厅》在综艺节目的价值功能上从一开始就进行着积极的探索，而其效果也是令人欣慰的。

高口碑是观众给予这档温暖综艺最现实的回馈，温暖确实从每一期的节目当中都得到了贯彻，尽管没有刻意的煽情，但不可否认，这档节目在每个情节和细节上都令人感动。

在最后一期节目中，一场文艺晚会在餐厅上演，爷爷奶奶们都拿出了自己的绝活，为这次暖心之旅留下最后的影像，尽管节目并不专业，但各个都传递出温暖。

无论是蒲公英奶奶鼓舞人心的《you raise me up》，还是大桥爷爷铿锵有力的诗朗诵，亦或是珠珠阿姨带来的《甜蜜蜜》，还是老人们集体表演的小品剧，都在让更多人再次感受到他们的乐观，并且从中找到自我的观照，以及重新思考与家庭与老人之间的关系。

这种观照和思考，让节目具备了更多的价值空间，而节目在每期当中也在进行着实实在在的科普。通过片尾专家讲解的方式，对认知障碍疾病的相关知识点进行传播，在干货分享中，完成节目知识性和人文性的价值传播的目的。

实际上，这样的传播价值确实发挥出了积极的作用，无论是参与录制的客人，还是网络上关注节目局的观众，都表示，这档节目洗刷了他们对认知障碍患者的固有印象，多了更多理解和认知。

同时更重要的是，从他们的故事中得到了前进的精神力量，明白了家人和家庭的更多内涵和意义。

一档综艺节目，在知识性、人文性和情怀性上实现了链接，让人们在温暖之中得到滋养和启迪，那么显然它的价值格局必然得到了拓宽，而《忘不了餐厅》无疑就属于这样的一档节目，第一季收官之际，已经开始期待新一季的开启。