8月26日夜间，《中餐厅6》全新一期的节目播出。在这一期当中，中餐厅的员工们连续两天营业，实现了第二天营业额上涨，全天营业额接近了三千元。节目内容当中，中餐厅的嘉宾们都很开心。那么，一个有趣的问题出现了，在综艺节目《中餐厅》当中，这群来吃饭的食客们，真的是自己花钱吗？

以往几季的《中餐厅》当中，曾在国外营业，出现过一些有趣的状况，那就是，外国食客们进入中餐厅之后，看到里边的餐单和价位，认为偏贵，继而离开了。这些细节，似乎可以告诉观众，《中餐厅》在国外经营的时候，是实打实的营业的，甚至于真的会出现路人游客进入的情况。基于此，我们可以认为早前《中餐厅》的营业额，可能是实打实地拿汗水拼出来的。

而《中餐厅》回国之后，尤其是第六季的《中餐厅》节目当中，我倾向于食客们是不花钱的，这些钱是节目组准备的，是道具作用。当然，这是我的个人看法。在率先说明这是个人看法之后，我说自己的理由——《中餐厅6》目前的卫生标准，在国内，是无法取得经营餐厅的卫生许可证的，他们要是真的营业，那一定会面对当地卫生和食品监管部门的高额罚款。

这一季的《中餐厅》当中，比较明显的后厨卫生问题，便是厨师和后厨的所有服务人员们，没有佩戴口罩和厨师帽。佩戴口罩和厨师帽，并非是疫情期间才有的要求，而是早就这么要求了，甚至于比明厨亮灶的要求都要早一些。同时，饭店经营主体的卫生要求当中，细节非常多，《中餐厅》在很多方面并不达标，根本实现不了准许开业的水平。

先说佩戴口罩。这是后厨最基本的要求了。为什么要这么做呢？因为如果后厨工作人员不佩戴口罩的话，那意味着，食客们吃进去的食物，会出现后厨人员大量的口水飞沫。这些年来，稍微像点样子的餐厅，都会有这种基础性的要求。

再说戴厨师帽。把头发规整到厨师帽当中，是因为后厨是见明火的地方，温度明显高于其它地方。因此，后厨的工作人员们会大量出汗。尤其是头部的汗液，如果不佩戴厨师帽的话，会顺着头发挥洒到饭菜当中去。这对于食客们而言，是非常不卫生的。当然，在《中餐厅》当中，后厨工作人员没有佩戴口罩和厨师帽，是出于录制节目的考虑，都佩戴齐全了，即使让明星嘉宾们佩戴透明的口罩，可能也会影响她们露脸。

与此同时，更为重要的是，餐厅经营，有一项基础性的要求，那就是，从业人员必须全员具备健康证。健康证的办理，需要到从业地的相关部门进行各种抽血化验，合格之后，才能获得。在《中餐厅6》的节目当中，并未出现这群明星嘉宾去抽血化验的内容，因此，我怀疑，他们并不具备健康证。

此外，餐厅从业，还有一些要求，比如，尽量不化妆，尽量不佩戴首饰品等，首饰品则重点包括手表、手链等等。单说不化妆这一项，《中餐厅》就无法满足。在第6季的节目当中，几位明星嘉宾都是浓妆艳抹的。外加上她们并不佩戴口罩和厨师帽，很容易出汗之后，把胭脂水粉之类的东西洒到食客们的饭菜当中。很多化妆品，是不可以食用的，甚至于是有毒的。

也是基于此，我一直感觉，去《中餐厅》吃饭，是非常不干净的。当然，有追星诉求的人，可能会觉得，有什么啊，我就愿意吃明星们汗液滴答出来的化妆品，怎么啦。也没什么。但是，您见过谁家做饭的男女，会化着精致的妆容进厨房的？分分钟给熏成汗液。

结合以上这些认知，及其“老编父亲就是干饭店的”祖传家学，我的看法是，《中餐厅6》是没有办法取得当地相关部门颁发的卫生许可证的。不排除他们经营的那家餐厅，曾经也是餐厅。但是，相关部门有明确规定，餐厅经营主体变更的，需要报备，从业人员必须具备健康证等相关证明之后，才能上岗。

所以，中餐厅即使是租赁的曾经的餐厅，它依旧没有营业资格，因为节目内容当中，这群明星嘉宾们卫生并不达标。若真的有经营资格证，而且还营业了，节目播出之后，当地相关部门要对《中餐厅》开具罚单了。目前，并未传出《中餐厅》收到罚单或者责令停业卫生整顿的事情。

基于此，我个人倾向于认为，《中餐厅》当中所谓的营业，是假的。食客们来吃饭，然后给钱，也是真人秀的一个环节，并非真的给钱。只要不给钱，就可以定位为一个综艺节目，而不是真的餐厅营业，也就绕开了卫生不达标的问题了。这是我的个人看法，有可能会有疏漏。当然，我依旧希望《中餐厅》能够按照餐厅的卫生标准去经营，毕竟，节目当中去的食客们，是真的吃了饭的，给他们吃点干净东西，比什么都好。（文/马庆云）