近日，69岁歌手钟镇涛在社交平台上给大家分享了一组照片，照片介绍说：正宗上海传统，菜饭＋红烧肉，还特別用炉灶煮，有锅巴！看到钟镇涛的美食分享，引来不少网友评论：“看着就好吃，吃好喝好，”“B哥哥，我也要，刚吃饱又看饿了， 在听《孤独面具》，单曲循环”。好了，我们一起看看钟镇涛分享的美食照片吧！
虽然钟镇涛已经69岁了，但从照片上看来，精气神相当不错，他正在用炉灶做传统的上海菜饭。说起菜饭，对于上海人来说，是小时候妈妈做的那一碗，油润润的，香味扑鼻。每次吃菜饭，不用别的菜配，就可以吃上两碗。做上海菜饭，很多人把青菜和肉类炒过，然后跟米一起放电饭煲煮熟，虽然这样做出来的菜饭味道很好，但是青菜经过长时间的烹煮，颜色就会变黄。我们再来看着钟镇涛做的菜饭，青菜碧绿碧绿的，跟米饭的润白搭在一起甚是好看，味道一定很棒！
钟镇涛分享菜饭，不忘分享诀窍，青菜不是跟米一起煮，而是要在米饭煮起后再放，后面焖米饭的时间也要控制在十分钟以内，否则菜就会变黄。当然正宗的上海菜饭里面的菜就是黄黄的，如果你喜欢吃这种，青菜就不需要后面放了，也可以直接跟饭一起煮，还省事。搭米饭的肉类，可以用咸肉和火腿，也可以换成广东香肠和猪肉，看自己喜欢。
钟镇涛为了表示传统菜，就选用传统做法：炉灶，铁锅、铁铲，这样做出来的菜饭非常香，米粒粒粒分明，还会带有一些锅巴在里面，这样吃起来有嚼劲儿，配菜也是非常丰富：青菜、咸肉、胡萝卜粒、土豆粒配的很齐全。好像已经闻到了香味，有没有？
最后还不忘配上上海红烧肉。上海本帮红烧肉的特色在于浓油、赤酱，靠的是小火慢炖、中火收汁做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道。上海菜式偏甜口，糖与酱油相结合是必不可少，本帮红烧肉可以说是上海菜家常菜中的代表菜式之一。看得出来，钟镇涛还是很接受上海菜的吧！
还没有吃饭的你，看这钟镇涛的美食分享，你饿了吗？还不赶紧也来上一碗上海传统菜饭+红烧肉试试看吧！好了，今天就是钟镇涛给大家的美食分享，
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