周末，宜窝沙发吃零食追剧。

剧我也给你们准备好了，豆瓣9.0高分的治愈神剧

《酒鬼都市的女人们》第二季

有多治愈？去年此时，我就给你们安利过第一季。

三个女孩有冷酷女、有笨蛋美人、还有搞笑女，性格互补。

下班一有空就相约喝酒吐槽发泄，一起经历喝醉的糗事，获得放飞的快乐，互相治愈彼此。

在城市高压下生存的人，很容易从中找到代入感。

下班后还有几个知心朋友，相互陪伴，是多温暖的事。

而且第二季更加戳中我的是，开局就是三人放弃都市生活，陪罹患癌症的智妍搬到山里住。

她们搭房子、种菜、挖人参、赶野猪……也是大家向往的田园生活，超值得期待。

如果你很开心，这部剧会让你更开心；如果很丧，它也是一个发泄渠道。

有空不妨打开这部冬日暖心好剧，一集30分钟左右，刚好吃完一顿饭。

下剧下酒小菜我也给你们安排好了——

韩式炸鱼饼

炸鱼饼，韩式小吃街的王牌选手，一出摊就能引来众多拥趸。

只见摊主将肉饼铺平、卷起、下锅油炸。

整套动作不过1秒，丝滑流畅，旁人看得沉迷解压。

不一会，香味挣脱油锅，越飘越远，钱包也不自觉交付了出去

最基础的鱼饼，只是将鱼糜铺平，刮刀一㨤就往油锅里炸。

外表金黄灿烂，内里的鱼肉还保有柔嫩鲜甜的质感，吃起来Q弹美味。

新派的鱼饼，则在原有的鱼糜基础上，卷入了更多“可能”。

爆浆的芝士，鲜甜的蟹柳，烟熏的肉肠，耙软的年糕…只要你想得到，没有鱼饼办不到！

在家复刻这一重美味，也没有大家想象中的困难。

只要食材选对了，做出来的鱼饼完完全全吊打小吃街出品。

传统的鱼饼，由鱼肉和虾肉提供鲜味来源，再添加蔬菜调味解腻。

像巴沙鱼、鲈鱼、龙利鱼一类，鱼刺较少、肉质鲜甜，都是制作鱼饼的首选。

若要按口感的弹嫩程度排序：

鳕鱼最好，鲈鱼次之，巴沙鱼最末，你们自行选择。

做好的鱼饼，吃不完还可以看交由冰箱保管：冷藏3天，冷冻2周。

现在天气冷了，用它煮个关东煮，也是不错的归宿哦~

- 韩式炸鱼饼 -

[ 食材 ]

鳕鱼/鲈鱼/龙利鱼350g 虾仁150g 大葱30g 蒜瓣20g 洋葱100g 胡萝卜100g

蛋清1个 土豆淀粉/玉米淀粉80g 盐6-8g 糖2g 白胡椒粉2g 食用油30g

可选：芝士片、香肠、蟹柳、紫菜、紫苏叶

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.胡萝卜、洋葱切碎，也可用搅拌机打成粗颗粒

2.搅拌机放入切块的鱼肉、去虾线的虾仁、8g盐、2g糖、2g胡椒粉、蒜瓣、大葱段、1个蛋清搅打细腻

鱼肉和虾仁都要吸干水份，如果想口感爽脆，可以加入150g鱿鱼替换等量鱼肉，口感更香

3.转移鱼泥到料理盆，加入80g土豆淀粉、胡萝卜碎、洋葱碎、30g食用油顺时针搅打上劲，大约需要3-4分钟

4.用抹刀/刮板取一团（75g），抹成5-8mm厚度的厚片，修正四周，中间放入喜爱的馅料（芝士片、香肠、蟹柳、紫菜、年糕），刮板蘸少许油卷起

卷芝士片，需要把两端封好，防止芝士爆浆噢

5.卷好的鱼饼放入五成热的油锅（160度，插入筷子10秒冒泡），炸2-3分钟，炸至定型后不停反动，金黄后捞出

6.炸好的鱼饼，可搭配酸辣汁、番茄酱、芥末酱食用

吃不完可冷藏3天，冷冻2周，滚汤煮、泡面、做炒年糕时均可加入

看着满满当当的成果，咱们又一次实现了炸物自由！

出锅后的鱼饼变得金光灿灿，外皮褶皱，内馅还是软糯糯的。

拿起一串咬下，鱼肉的香甜、鲜味在嘴里爆开，热呼呼的肉香撩拨着胃里的馋虫。

这会儿，再搭上咱们自制的酸辣汁，美味升级。

腻味消散无影，不夸张地说，我还能再战三百个回合。

酸辣汁做法：生抽1.5大勺、青梅汁/香醋1.5大勺、芝麻油小勺、蒜末1大勺、小米辣适量，混合均匀即可

周末暂时逃离工作，吃炸物，看韩剧，听起来不务正业，但不失为疗愈良方。

跟迪士尼给孩子么造梦一样，韩剧也是给成年人造梦。

不会走散的友情，神话一样的爱情，永远温暖人的亲情。

梦会醒，但不妨碍我们睡前，都会想要做一个美美的梦。