这两天，奉化溪口镇剡源村村民趁着天气晴朗，忙着晾晒番薯粉丝。在冬日的阳光下，悠悠晃荡的粉丝在村民的“精心呵护”下莹白透亮。“太阳这么好，两天就能晒好，太阳晒过的粉丝要比阴干的粉丝品相好许多。”当地村民说。
剡源村依山傍水，家家户户都有或大或小的番薯地，村民自家做的番薯粉丝，也称作山粉面，颇受欢迎。
晾晒是粉丝的最后一道工序，制作番薯粉丝在前期还需要不少的加工步骤。10月中旬，村民从地里刨除番薯后去泥、削根后清洗番薯，然后削去表皮两头和表面根须，用磨碎机轧碎，再磨成浆液。将薯浆进行过滤后盛放在大缸、水桶中静止沉淀。
经过两天沉淀、滤水后，将番薯粉捞出搓碎、晾干。番薯粉加水调成糊状，糊状的番薯粉放入专用的蒸笼里蒸熟，均匀地摊成薄薄的一层面饼。
待一层蒸熟后，放置容器中，进行散热，随后便可以用手动刮丝机将一张张面饼刮成一条条口感筋道的剡源村粉丝。经过多层工序制作加工后的粉丝口感筋道，是冬日饭桌上的美味佳肴。
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