不知道大家在日常生活当中有没有吃过贡菜呢，可能大家一听到这个名字以为是在以前的时候专门供给皇宫里面的菜品。其实小编这里说的贡菜是一道菜的名字。它在我国已经有着2000多年的历史了，而且它属于一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，因为在乾隆年间曾经进贡过朝廷，所以说后来就称为贡菜，而且还曾经被周总理形容为响菜。新鲜的贡菜和莴苣长得非常的相像，所以说在日常生活当中有好多人常常把这种贡菜误认为是莴苣。其实这两者是完全不同的两种蔬菜，而且口感差异也是非常大的。今天小编就来跟大家分享一下。

古代皇帝吃的贡菜，现在常被误认为是莴苣，差别大着呢

因为贡菜主要种植在江苏和安徽这两个地方，所以说在日常生活当中，很多朋友是不认识贡菜的，所以说才常常把贡菜污染为蜗居，其实莴苣在烹饪熟之后会变软，但是即便是煮熟之后也是非常清脆的，并且一般来说会将贡菜晒成干儿，这样以便于以后的储存和运输。

那么贡菜在平时的时候一般都是怎么吃呢？今天小编就来跟大家分享一种非常简单的家常，做供菜的方式就是贡菜炒五花肉，接下来就跟小编一起来看一下吧。

1、因为一般来说贡菜都是晒成菜干儿的，所以说我们在炒贡菜之前需要先将它泡发，这样我们将共在现在清水当中冲洗干净，然后放在清水当中浸泡大约半个小时左右，可以放上适量的食用盐，这样可以杀死表面的细菌和杂质。

2、五花肉清洗干净之后切成肉片放在一边备用，然后葱姜蒜天洗干净切好放在一边备用。贡菜捞出切成段放在一边备用。

3、炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后我们放入切好的五花肉，大火爆炒一只，炒至肉变色之后，然后放入葱姜蒜炒出香味，这时候我们在将切好的贡菜放入到炒锅当中大火爆炒，翻炒至贡菜断生之后再加入适量的食用盐，滴入几滴蚝油翻炒均匀就可以了。

贡菜和五花肉搭配在一起，能够很好的吸收五花肉当中的油脂，而且这样做出来的贡献口感非常的脆爽，肥而不腻，并且在平时的时候贡菜也是可以做成凉拌菜的，在日常生活当中适当的吃点贡菜，还能够起着抗衰老防癌抗癌的效果呢。

不知道大家在日常生活当中有没有吃过贡菜呢？你对此还有其他不同的认识吗？欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。