茯苓是一种十分常见且营养价值较高的中药，民间素有“一两茯苓一两金”的说法，宋代文人黄庭坚也曾诗咏茯苓：“汤泛冰瓷一坐春，长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出，个个教成百岁人。”今天，我们来聊聊关于茯苓的那些事~
什么是茯苓
性平、味甘，质量上乘者多体重结实、断面色白细腻、嚼之粘牙，是中药材当中的上等药材，集药材和食物于一身，也是药食同源的代表之一。我国第一历史博物馆保存了清代的药方，其中就包括慈禧的药方，里面记载慈禧经常服用长寿药膳和补益药方，其中茯苓的使用率高达70%之多。
经常吃茯苓的五大好处~
1渗湿利水
中医认为：渗是指把分散的湿邪集中起来排除，利是指直接把湿邪排除。茯苓药性平和，如果出现小便不利、水湿停滞等症候，不论偏于寒湿，还是偏于湿热，均可配合其它中药服用茯苓，比如偏于寒湿者可将茯苓与桂枝、白术等配合服用；偏于湿热者可将茯苓与猪苓、泽泻等配合服用。
2健脾
中医认为：脾主运化，脾虚往往就是运化无力，运化无力就容易生湿，此时不仅要补虚，而且要消除已经停留的湿浊，茯苓就是比较适合的辅助药物，可以配合人参、山药、黄芪、党参等补脾气的药物一起服用。
3宁心安神
茯苓可用于改善心神不安、心悸、失眠等症状，常与人参、远志、酸枣仁等一起服用。
4提高免疫力
现代研究表明，茯苓能增强机体免疫功能。还具有明显的抗肿瘤及保护肝脏等作用。
5降血糖
由于平时的饮食的不规律，以致很多人体内的血糖会升高，这时候可以吃点茯苓。茯苓可以使平滑肌收缩振幅减少，张力下降，它还可以影响体内的新陈代谢，对电解质有调节作用，并能降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
食用茯苓的禁忌
1、阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。
2、阴虚火旺，口干咽燥者不宜用。
3、老年肾虚，小便过多，尿频遗精者慎用。
4、《药性论》：“忌米醋。”
5、《本草经疏》：“病人肾虚，小水自利或不禁或虚寒精清滑，皆不得服。”
6、不能服用过量，会导致小便次数增多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。一般常用量入药为10-15克，做茯苓粥的话可以用到30克。
7、茯苓偶尔还会引发过敏反应，比如腹痛、皮肤红肿、支气管哮喘等，所以过敏者应慎用茯苓。
温馨提示：茯苓不仅可以作为药物服用，也可以作为食材在日常生活中食用。平时可以选用温性、平性的食材，如茯苓、薏仁、干姜等与米粥一同熬制，以达到温暖胃部、帮助消化等功效。