据路透社7月6日报道，因为食材价格上涨，位于日本东京都东部足立区的千寿青叶中学，已经将学生营养午餐里的新鲜水果换成果冻。

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报道称，几个月来，千寿青叶中学的营养师佐藤和美（Kazumi Sato）一直收到有关食材价格上涨的消息。考虑到许多学生家庭面临的经济困难，当地政府不愿将昂贵的学校午餐负担转嫁给家长们。对于佐藤来说，这意味着需要不断调整午餐食谱，以使学校食堂不超出预算。

佐藤告诉路透社，“我尝试每个月提供一到两次时令水果，但很难经常这样做。”她说自己已经用果冻或一小块手工蛋糕来代替在日本价格昂贵的新鲜水果。她尽可能使用大量豆芽作为廉价的替代品，但担心如果价格继续上涨，就会无计可施。

佐藤说，“我不想让孩子们失望，他们可能会觉得这些饭菜令人难过。”

路透社称，在不习惯物价大幅上涨的日本，通货膨胀正成为一个日益严重的政治问题，许多家庭都感受到压力。

佐藤说，现在一罐18升食用油比一年前贵了1750日元（约合人民币87元），而洋葱的价格翻了一番。日本政府对公立学校有严格的营养要求，所以在学校被迫对家长们提高收费之前，营养师只能做这么多。

当局希望避免这种情况，因为他们知道较贫穷的日本家庭在保障儿童膳食方面存在问题。教育工作者和政府官员说，在暑假结束返校后，一些孩子明显更瘦了。

报道提到，在东京的足立区，公立中学设定的午餐预算约为334日元（约合人民币16.5元），其中的303日元（约合人民币15元）来自对家庭收费。

佐藤担心随着能源和食品价格进一步上涨，尤其是在学年结束时，政府分配的资金开始用完。她说：“今年雨季提前结束，所以可能对蔬菜造成很大影响。我担心今年秋季及以后的价格会怎样。”

据海外网此前援引日媒报道，受日元贬值影响，日本食物价格大幅上涨，日本各学校都设法减少供餐成本。东京都江北小学减少黄瓜等高价蔬菜分量，采用更廉价的鱼和水果品种。日本福岛县多所学校取消炸鸡供应。

编辑（ZQ）