作   者 |  张宏波、孙磊、王冰清

骄阳似火，热浪袭人。近日，一场炊事专业大比武在江城拉开帷幕。来自9个参赛队的50余名炊事精英，携带战斗装具，在近40度的高温天气下展开炊事技能大比拼。

炊事比武现场

不仅能下厨房，更要上得战场。“竞赛开始……”号令一下达，各班组争分夺秒、分工明确，迅即展开给养单元进行炊事作业……

争分夺秒

方寸地域之间，搭台、架锅、通气、点火、备菜、烹炒……炊事战斗员动作娴熟、密切协作、一气呵成。

组建给养单元

一时间，比武场上不仅充斥着硝烟味，更弥漫着饭菜香，最快的一个班组仅用时46分钟便完成野战给养单元展开和三菜一汤一主食的烹制。

炊事烹饪

热食分装前送环节，要求参赛班组以最高质量、最短用时把饭菜送到官兵手中。随着遂行任务多样化，为让官兵在战场上吃得更及时、更上乘，他们争分夺秒，精益求精。经过“战场”的考验，他们更加深刻理解“炊事员就是战斗员，好伙食连着战斗力”这句话。

热食分装前送

在紧接着的面点制作环节，选手们也毫不含糊，可谓是八仙过海，各显神通。

面点制作环节

该科目检验参赛选手对快速制作食品的反应能力，对时间标准、规则大小形状、作品质量要求极为严格。在参赛选手精湛的技艺下，出锅的面点等主食更是柔软可口、鲜香不腻，色香味形都独具特色。

面点主食

刀功火功见炊事真功，伴随着菜刀与案板的敲击声、勺子和锅盆的碰撞声，烹调科目的比拼也随即展开。炊事比武怎么能少得了精品菜，只见“火头军”摇身一变“酒店大厨”，比武场上个个亮绝招露绝活。

炊事比武

烹调讲究的是色、香、味俱全，从食材选择、菜品制作到火候掌控都是一门大学问，有半点纰漏都会影响到菜品质量，煎炒烹炸均有所涉及。

精心雕花

松鼠鳜鱼、凉拌牛肉、糖醋里脊……一道道创意十足、色香味俱全的佳肴一一呈现。精美的雕花、创意的摆盘、独具特色的烹饪方式与现场的烟火汇聚成一场高能的视觉味蕾盛宴。最后，评委组对各参赛队的菜品依次进行打分，评出最佳菜品。

评委组打分

军营烟火气，不单能抓住你的胃，更温暖你的心。话不多说，炊事比武成果集中展示来一波。

垂涎欲滴的菜肴

保障员也是战斗员，此次炊事比武不仅是伙食保障质量和炊事员业务技能的比拼，更是参赛队员耐力、毅力和战斗力的一场综合较量，全面检验了部队实战条件下的炊事保障能力，进一步推动后勤保障向备战聚焦、向打仗用力！

（素材提供：熊枫、王冰清、郭阳波、曹钟）

编  审 |  于  涛

主  编 |  陈一凡

编  辑 |  林   歆   舒   清

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