近日，笔者走进第78集团军某旅运输勤务营饭堂见到，官兵餐桌上搭配合理、香气四溢。这是他们运用数据比对，科学调配冬储冬藏菜品带来的喜人变化。
据悉，为有效解决入冬后蔬菜价格高、供应难度大等实际问题，该旅积极探索精细化保障模式，研究制定“冬储冬藏”流程规范，严把源头、储藏、加工等各个环节关口，进而丰富官兵餐桌、均衡饮食营养。
“既要把每一分钱花在刀刃上，又要保证官兵吃得健康、吃出战斗力。”在经过多次调研论证后，该旅党委一班人深刻认识到，冬储冬藏绝不是买菜储藏那么简单，必须走科学精准保障路子。
为此，他们还通过精准测算冬季副食品保障需求，统筹蔬菜储备规模结构，严格按照“储量适中、搭配合理、保证足用”的原则组织各类蔬菜储备；改造升级原有菜窖，引入恒温调控、气调保鲜等技术，指定专人定期进行检修消毒，有效减缓蔬菜变质速度，延长了菜品保质期。
新模式带来新变化，精细化助推战斗力。连日来，该旅年终军事训练考核拉开序幕，参考官兵热情高涨，顶风冒雪圆满完成各项考核任务。
文 字：秦张杰 迟 博 杨志鹏
摄 影：刘 杰
主 管：陆军第七十八集团军政治工作部
主 办：政治工作部宣传处
来 源：北 疆 卫 士 号
总 监：于 洋 徐晓东
总 编 审：张 胜
总 编：牛 辉
责任编辑：丁 鼎 李兴超
值班编辑：宁春瑞 殷建博
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