第78集团军加强基层伙食保障标准化建设
规范达标，让官兵“吃”出战斗力
张光轩 王麒淞
副食品询价定价监管如何保证严格正规，食堂基础设施、餐厅文化如何设置，野外驻训伙食质量如何提升……近日，从领导到基层一线炊事员，第78集团军近百名炊管人员集中到某旅，聚焦基层伙食保障标准化建设集智攻关、探研对策。
“近年来，部队实战化演训向纵深推进，官兵对伙食保障需求不断提高。”集团军保障部领导介绍，他们围绕加强食堂基础设施建设、严抓实物验收及价格监控、提升伙食质量、强化制度落实4个方面，紧盯官兵需求，区分部队营区、小散远点、野外驻训场3种类型，对食堂基础设施、餐厅文化设置、食谱制定标准等进行系统规范，细化制定实物验收流程及价格监控机制，探索推开伙食保障供应科学精细、基础设施配套统一、制度落实严格有序、廉政风险有效降低的标准化规范化伙食保障运行模式。
操作区，切菜机、杀鱼机、烤鸭炉等智能厨具一应俱全；就餐区，拉面、烤肠等各类小吃食品应有尽有；屏幕内，部队动态、时事新闻等热点内容滚动播报……记者看到，该集团军采取现地观摩的方式，让官兵身临其境感受部队伙食保障系统建设标准，并同步组织难题会诊，广泛征求意见建议，规范经济民主制度、实物验收制度等伙食保障“五项制度”运行，让炊管人员有章可循，聚力破解部队伙食质量不高、实物验收不严、基础设施不正规等问题。
记者了解到，此次活动中，该集团军共探索形成“日周月季伙食管理责任清单”“副食品询价定价验收程序”“炊事机械器材配置标准”“餐厅文化设置规范”等8项成果。下一步，他们将推开达标考评验收工作，指导监督各级将成果落地落实，运用到实践当中，不断提高部队伙食保障质量水平，切实让官兵“吃”出战斗力。
主 管：陆军第七十八集团军政治工作部
主 办：政治工作部宣传处
来 源：北疆卫士号 人民陆军报
总 监：于 洋 徐晓东
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总 编：张光轩
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