食谱制定流程、规范食物验收、餐厅文化设置……近日，第78集团军某旅一场伙食达标管理现场会如火如荼展开，官兵们围绕伙食保障标准化建设交流经验、参观见学，进一步探索伙食精细化管理制度办法，全面提升伙食保障能力水平。

　　“餐桌连着战场，官兵们吃饱吃好，训练才能虎虎生威。”该旅领导介绍说，为落实集团军伙食保障标准化建设达标活动要求，在集团军保障部检查组的指导下，他们区分学习培训、试点建设、全面推开3个阶段，重点针对副食品询价定价流程、实物消耗精细计算等内容组织培训，同时，举办伙食达标管理现场会，通过现地示范观摩，提升官兵精细化伙食保障意识和能力。

　　烹饪制作区，馒头机、自动包子机、烤炉等炊事机械器材一应俱全；智能食谱管理系统令人眼前一亮......笔者在现场会看到，示范单位采用标识牌、指示灯等方式，将操作间进行各区域分界，划分为“五区四线”，精细落实“科学仓储、整齐存放、精准取用”的相关要求。

　　提升保障标准，凝聚军心士气。据悉，该旅还将结合野外驻训，进一步加强伙食保障标准化建设，提升后勤工作开展能力，更好地服务官兵。

文　字：陶　李　孙德志　黄振斌

摄　影：丁柏淞　

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