科幻网6月21日讯（秦莹莹） 生活中的食品种类有很多，但接触过昆虫食品的人应该寥寥无几，我们避之不及的昆虫在日本人手中却玩出了花。近段时间，日本多家企业联合研发废热养殖可食用昆虫技术，用低碳节能方式养殖蟋蟀。日本研究称，作为人类补充蛋白质的来源，蟋蟀比牛肉更实惠。

据介绍，与牛肉相比，产出1克蛋白质，饲养蟋蟀所需的饲料和水显然更少，且对环境更加友好。适合蟋蟀养殖的室温是30-35摄氏度，特别是冬季，需要一定量的能源。为减少环境污染，日本企业将联合研发利用废热养殖可食用昆虫技术。该技术主要用焚烧处理设备产生的废热，以及干燥后加水就会发热的特殊蓄热材料，来提高室内温度，使之达到适合养殖蟋蟀的数值。

这些企业也在着手研发提高蟋蟀口感的饵料，像蟋蟀、蚂蚱这类昆虫一般会选择油炸，有时也会磨成粉。大型昆虫一般会进行腌制，有些小点的昆虫因含水分较高，所以在油炸前还需烘干。

昆虫食品作为蛋白质来源的一种，备受各界关注。日本能率协会综合研究所预测，到2025年，可食用昆虫的世界市场占有额将达1000亿日元（约合人民币49亿元），为2019年的14倍。

近年来，“无印良品”等日本企业接连推出蟋蟀相关零食制品，并大力在国内推广。早在2020年就推出了一款名叫“蟋蟀仙贝”的食品，就是由磨成粉末的蟋蟀制成的，外观和口感与饼干无异，完全看不出蟋蟀的本体。

日本多地先后还出现了昆虫食品售卖机，里面售卖如蟋蟀、蝗虫、蝉、竹节虫、狼蛛、蝎子等食品，深受日本年轻人青睐。东京一家餐厅还推出了多款昆虫食品，如“蚕沙珍珠奶茶”，里面的“珍珠”是由蚕的幼虫的干燥粪便制成的。据说，在传统医学中，这些干燥粪便被视为药材，具有改善血液循环的功效。