成交额同比增长200% 京东生鲜践行烤肠等级标准规范为食品安全护航


“懒人经济”“宅经济”兴起,带动加速预制菜市场发展,消费者需求急剧扩增,其中,低温肉质品产品颇受消费者热捧,尤其是可以多场景享用的烤肠,身影随处可见。京觅作为京东旗下生鲜自有品牌,凭借敏锐的市场洞察,于6月30日推出经典原味、芝士风味两款0抗法式香肠新品,并开启新品预售活动,截至7月20日,新品预售价格仅为39.9元,全面满足健康、多元口味需求的同时,真正做到惠及于民。

成交额同比增长200% 京东生鲜践行烤肠等级标准规范为食品安全护航

同时为持续助推预制菜行业规范发展,京东生鲜积极践行“领头羊”责任,于本月30日携手中国肉类协会、SGS行业权威检测机构共建《京东自营生鲜肉类烤肠商品质量标准》(以下简称《标准》),此《标准》为国内首个烤肠等级标准,同时也是京东生鲜继推出佛跳墙、低温午餐肉预制菜产品标准规范后的又一重要举措。

同比增长近200% 国内低温肉制品市场潜力巨大

作为肉类消耗大国,预计到2022年肉制品我国市场规模将突破2万亿元,其中,以“方便”“快捷”为主的肉肠产品销售增长迅猛,据今年京东618数据显示,整个烤肠品类同比增长近200%,其中,0添加纯肉肠成交额同比增长更高达285%。

而对比高温肉制品来说,我国的低温肉制品市场未来还有巨大潜力待挖掘。Euromonitor官方数据显示,早在2018年,日、美、英等国家的低温肉制品占肉制品消费就已经超过95%,日本占比甚至高达99%。而根据中商研究院数据来看,截至2019年,我国的低温肉制品产量才达1155.5万吨,仅占肉制品总产量的65.08%。

新品0抗烤肠发布 京东生鲜再发力为食品安全护航 健康“0”风险

近年来,当代人对食品安全健康问题日益重视,0抗类肉制品应运而生。

京觅作为京东生鲜旗下的自有品牌,一直致力于为消费者提供安全优质美味的好生鲜。此次推陈出新,发布经典原味法式香肠与芝士风味法式香肠两款0抗烤肠新品,均精选法国无抗生素养殖的安全肉源,从食源上避免了滥用抗生素的风险。在生产过程中,不添加淀粉、人工合成色素,打造健康消费新概念。同时,工厂包装车间全年恒温-4℃,达到手术室级别的洁净标准,全方位保障食品安全,满足消费者安全、健康、美味多重需求。

成交额同比增长200% 京东生鲜践行烤肠等级标准规范为食品安全护航

7大板块 35条规范细则 全方位助推肉制品行业标准化

不仅如此,京东生鲜还携手中国肉类协会、SGS行业权威检测机构共同推出《京东自营生鲜肉类烤肠商品质量标准》,从产品分类,质量等级及要求,技术要求,检验方法,标签、包装及贮存,检验报告,违规处理七大板块规范了35条标准细则,基本涵盖了烤肠产品从生产原材料到销售的所有流程。

例如,肉类烤肠质量等级方面,要从肠衣、肉含量、蛋白质含量、淀粉含量、脂肪含量、食盐含量6个指标来评定,分为特级、优级、普通级三个级别,其中宣称无淀粉的产品生产过程不应添加任何淀粉类辅料,且淀粉含量应≤1%,同时,只有六大指标均符合要求才可宣称对应等级;在感官要求方面,通过形态、色泽、组织结构、滋气味、杂质五个维度来规范,保证产品质量;在标签、包装及贮存方面,不仅产品标签、包装材料要严格符合国家标准、行业标准,还要保证产品贮存在卫生、阴凉、干燥处或0°C~4°C或-18°C以下环境中,而且贮存时确保包装完整、不破不漏,避免有毒物质的污染,并严禁与有害、有异味、有腐蚀性的物质混放。

72个品牌联动 构建烤肠产业绿色生态

与此同时,京东生鲜、中国肉协与荷美尔、尊乐、本味鲜物、雨润、双汇、大红门、喜旺等72个品牌企协联动,组成京东生鲜肉制品品质标准联盟,全方位营造产业绿色发展环境,共创烤肠产业标杆。

成交额同比增长200% 京东生鲜践行烤肠等级标准规范为食品安全护航

京东生鲜致力于让消费者“吃出美好生活”,京觅作为旗下专为消费者打造高质量生活的品牌,以“解决消费者对食品生鲜行业的信任问题”为首要目标,用高品质商品匹配高价值用户,建设“好的生活方式”壁垒,拥有严格品控、等级筛选等一系列优势。

未来,京东生鲜将继续依托自身强劲的供应链优势和完善的冷链物流体系,大力扶持推广符合健康趋势的高品质低温肉制品产品,联合C2M研发定制推出更受消费者欢迎的健康创新产品形式,以及加速推进全程可追溯的烤肠产品上线,为国民带来安全、高质量产品同时,实现低温肉制品产业平稳、阔步上行。

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