6月18日，2022 WISE“了不起的巴蜀味道”川渝新消费产业峰会在成都举行。本次峰会邀请政府、超百家新消费企业和投资机构汇聚一堂，为政企搭建交流平台，链接更多需求，助力巴蜀新消费产业加速发展。

在大会的独立演讲环节，四川铁骑力士集团的总裁助理兼新兴业务事业部副总裁敬小梅以“领跑千亿市场，一枚鸡蛋用科技玩转新消费”为主题，分享了铁骑力士打造圣迪乐蛋品品牌的过程。敬小梅认为，要以科技为核心竞争力，创造属于中国人自己的食品安全自信。

以下是敬小梅的演讲实录，经36氪整理编辑（有删减）：

今天莅临现场的川渝消费产业的行业精英们，各位媒体朋友们，各位嘉宾，大家上午好！

我们铁骑力士集团非常高兴来到现场与各位一起分享交流，就像刚刚冯总（注：36氪CEO冯大刚）讲的，新消费产业所有人共同努力、抱团发展，共同推动川渝产业到达新高度的心是一样的。

今天我们铁骑力士集团跟大家分享的主题是“领跑千亿市场，一枚鸡蛋用科技玩转新消费”。我们集团从92年成立，到今年是30周年，创始人雷文勇董事长以及核心团队都是做科技出身的，所以科技是我们铁骑力士人血液里面DNA的基因，科技也是我们的命根子，产品就是我们的人品，我们集团总共完成了218项科研项目，有200项专利发明申请，46项省部级科研项目，作为一家有些传统的农牧科技集团，我们获得3次国家科技进步二等奖，获得过16次省部级奖。其中，我们的鸡蛋获得过两次四川省科技进步一等奖。

我们现在构建中国有特色的生态型的全产业链，从动物营养的饲料到蛋鸡、生猪、鸭，以及现在主要着力在发展的食品产业，我们是构建了全中国唯一的生态型全产业链的农牧食品科技集团。未来的铁骑力士要打造农牧食品界的特斯拉，我们要像特斯拉一样有人性、有温度，用科技、用创新去整个来改变我们的行业。

回顾21年前圣迪乐成立的时候，中国一年会吃掉4000亿枚鸡蛋，我们中国14亿人口，我们拥有的母鸡的保有量达到14亿只。但在2021年，整个中国的鸡蛋市场散乱杂小，几乎无品牌无标准，也没有品控。

铁骑力士集团为什么要做鸡蛋？因为当时雷文勇董事长在北京开会，听说北京已经取消了三环内的菜市场，市场敏锐度比较高的雷董事长当时就想，如果所有的菜市场都取消了，今后老百姓到哪购买鸡蛋呢？一定是商超。这样子的话，我们中国应该值得有更好的鸡蛋，所以铁骑力士要轰轰烈烈地打一场鸡蛋革命，从品牌、标准、规模进行颠覆。2001年初铁骑力士做鸡蛋的时候，我们就坚定了一定要做最好的、最安全的、最营养的鸡蛋的想法。鸡蛋是食品，而不是初级农产品。

产品就是人品。在铁骑力士集团，我们认为我们做的产品、食品和鸡蛋，不仅我们自己敢吃，更重要的是我们敢给自己的宝宝吃，所以我们一直不忘初心，方得始终。我们一直坚定这个信念，用这样的初心来做一枚敢给我们自己的孩子吃的好鸡蛋。

在我们圣迪乐“无菌和可生食标准是最低的标准”，除了沙门氏菌还有其他36项致病菌的检测，我们是行业内在中国目前唯一获得了DSF无抗和可生食双认证的。但是鸡蛋仅仅安全就够了吗？当然还不够。

我们在想，中国现在要消费升级，要满足人们对美好生活的向往和需求，一定是要通过健康饮食、均衡营养来实现。在2020年疫情之初，张文宏教授就提出过让中国人多喝牛奶，多吃鸡蛋，所以在后疫情时代，我们健康营养的生活理念也在影响消费者。

因此，铁骑力士现在要与欧美国家进行“营养对齐”。中国市场以前只追求安全，没有抗生素，没有沙门氏菌就可以，但是欧美国家在追求更好的营养，追求OMEGA-G、DHA、维生素、叶黄素，未来铁骑力士也会追求更好的营养，奉献给所有的国人。

好的鸡蛋应该更新鲜，更好吃，更营养。所以我们从2021年疫情前，启动了数字化533的项目，何为533呢？“5”就是把我们的营销、研发、供应链、财务、HR五大系统打通，实现产业链拉通，价值链共享，经营透明。

在全中国，圣迪乐鸡蛋布局了17个基地，保证了我们8小时TO-B，24小时TO-C，从鸡妈妈产出这一枚鸡的24小时到达消费者的餐桌和厨房。

我们目前一年售出19亿枚鸡蛋，是全渠道的销售冠军，在1.5元每枚以上的高端鸡蛋市场我们占有率是67.9%，是第二到第十名总和的2倍。很多国际的峰会，包括G20、亚运峰会、大运会都选用的圣迪乐鸡蛋，大型的餐饮连锁如肯德基、麦当劳、海底捞，零售巨头包括京东、天猫、盒马、山姆、麦德龙、沃尔玛，以及大量五星级酒店都在使用圣迪乐鸡蛋。

我们一年卖出19亿枚鸡蛋，并不是说我们的销售人员特别厉害，而是因为千千万万热爱我们圣迪乐的消费者的支持。我们的客户有消费超过20年的忠实客户、哔哩哔哩的年轻人群和已经有小孩的妈妈。

2022年4月24日，圣迪乐非常有幸被中国航天选为事业伙伴，是唯一入选的中国蛋品企业。一枚日常在我们早餐桌上都见到的鸡蛋，经过了我们的1185个控制节点把关后，成为了辅佐航天品质的一枚好蛋。

2018年开始，我们迎来了新的变革，我们销售指数不断增长，我们线上的销量增加了10倍。这都源于我们集团在内部构建的“蓝军”：由在美国留学八年的集团未来的掌门人雷博女士创立的新部门。她从美国获得两个学士学位归来后，又在分众等公司实习了两年，看到了未来新消费的趋势。她将集团内部几大传统事业部作为“红军”，在2019年9月份，我们成立了新兴业务事业部作为“蓝军”。这里的平均年龄是25岁，100%的互联网原住民，将互联网的基因刻在了部门内部。

新兴业务事业部希望通过线上OMO的模式，做到行业的第一。经过两年，我们也确实打造了多个类目的第一，无论是鸡蛋类目还是溏心蛋、腌腊制品，这些代表我们川味的食品在电商都是每年的618、双十一类目第一名。

我们也与消费者共创开放工厂，让超万人走进我们铁骑力士，也跟更多的幼儿园、中小学合作，让他们到圣迪乐基地参观，去了解一枚鸡蛋是怎样产生的，中国最优质、最常见的蛋白质是怎样运送到小朋友面前，养成中国人从小爱吃鸡蛋的习惯，通过一枚小小的鸡蛋来强壮中华民族。

所以眼见为实，很多人从源头见证了鸡蛋品质。我们有数字化的营销创新，从我刚才讲的“533”的数字化，到我们通过数据技术，我们来做的大数据驱动的消费者观察的一个观星台，洞察消费者，知道客户要什么，而不是我们想给客户什么，这是最关键的一点。我们发现很多消费者对我们的鸡蛋提出新鲜、好吃、多次买、物流速度快、包装不错、味道不错、不腥等评价，我们基于消费者的洞察，也布局了新赛道，我们是行业首家“即食溏心蛋”的开创者。

我们曾经向我国农业部专家、蛋品行业的首席专家杨宁教授提问，怎样打破鸡蛋淡旺季的魔咒。他认为“圣迪乐做了一个最有益的探索，因为你们是整个行业里面做鸡蛋精深加工，把生鲜食品做成即食产品最好的一个标杆。”

我们的合作方是日本溏心蛋之父，今年是他们做这个鸡蛋的第53年，他们一家三代人用了半个世纪来潜心做一枚美味的鸡蛋。

这是我们最新的一个口味—鲍汁味，与很多人在711和全家买的海盐芝士味是不同的口感，我们连续两年是溏心蛋第一品牌，还获得了被誉为食品界“奥斯卡奖”的“顶级美味奖章”（Superior Taste Award）。

在未来，我们铁骑力士集团要以科技为核心竞争力，打造多个品类第一的品牌。所以我们在休闲零食领域也推出了“调皮小肚”等很多品牌，在后面也会陆续与在座各位，与行业内的所有伙伴们见面。

我们雷博总以及很多的“铁二代“，他们的父母亲跟着雷总一起创业，为了铁骑力士集团献了青春献终身。现在这些二代和我们在一起努力，他们也常常讲到一个话题，他们在国外留学的时候，法餐、日料都非常的昂贵，但是他们就是不愿意为我们中国人的食品掏腰包，所以雷博总说自己非常幸运从事了农牧食品行业，要创建属于我们中国人自己的食品安全自信，让我们中国人的食品在整个世界都能傲立潮头。

有人认为，后疫情时代消费疲软，所有行业都受到影响。但是我们要看到没有哪一个冬天不会过去。我们也相信川渝的企业共同努力、抱团发展，一定能走到川渝消费产业再一次蓬勃发展的那天。

最后，我还要再次感谢36氪和新浪四川举办了这次活动，相信在大家的共同努力下，川渝‍消费产业一定能够蓬勃发展，一定会有乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海的时候。