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现在越来越多的人都想自己创业，但为什么现在生意却越来越难做呢？难做的原因无外乎：人脉、视野、格局以及资金。有句话说得好：“生意是人做出来的。”说到底还是人的主观原因，做餐饮亦是如此。

我觉得做餐饮可以分为三个层次。初级层次：能在店面周边培养一大批忠实顾客，这种店面就能长久发展保持良好效益。中级层次，老顾客自发的向你宣传带新顾客，一大批不在你辐射范围之内的食客慕名前来用餐，这种店面生意红火而且利润相当可观。

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高级层次，得到同行业的高度认可并且学习考察，得到特定行业的赞许，这种店面应该是行业内的凤毛麟角。

前两天在何爹蒸菜高桥火焰店代班收银。中午在店内值班，大概三点的时候进来一个美团外卖的送餐员进店，刚开始以为来取外卖单，后来才知道是来用餐的。

刚好还有两个菜点了买单，坐下来以后和送餐员闲聊。送餐员说：你们吃饭的时候我们在送餐，等你们忙碌的时候我们才有点空隙就餐。来你们店取过几次外卖单，看你们堂食都忙不赢，在外卖包装以及客户评价方面一点都没落下。

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而且第一次走进你们店，看你们的装修风格、服务、卫生环境以及食材调料，觉得你们店应该菜价挺高，看下外卖单原来价格那么亲民。对比其他的餐饮店，我更喜欢你们店。一个对餐饮行业了如指掌的外卖小哥认可，是对何爹蒸菜莫大的鼓舞。

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在饭点的时候，经常看见出租车的司机师傅以及送客的摩的师傅到店内用餐，被熟知长沙地域的司机师傅认可，也是对何爹蒸菜高桥火焰店的赞扬。

何爹蒸菜一直坚持本源，不忘初心。争取做行业的榜样，业界的良心。

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