网友爆料微博截图

“它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解。”

日前，一网友在火锅店菜品中发现蓝环章鱼，引发关注。1月17日，一位深圳的网友又发帖称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。

该消息引发热议，迅速冲上热搜第一。据西部决策，山姆福田店工作人员表示，店内的章鱼均为国产人工养殖，出现蓝环章鱼的概率非常低，会联系当事人核实情况。

18日早间，山姆方面又向21世纪经济报道表示，对供应商的产品，公司严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。在了解到该网友在微博上发布的相关言论后，山姆再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。截至目前，山姆也从未收到其他会员的类似反馈。在此，该公司恳请网友在有疑问的情况下，请先联系公司对情况进行核实确认，避免造成不必要的社会困扰和大众恐慌。

蓝环章鱼是什么

怎么混进火锅店的？

就在此前，一名网友在吃火锅时，发现菜品内有疑似蓝环章鱼物种，拍摄照片并询问科普博主@博物杂志，后经确认为蓝环章鱼，有剧毒。

@博物杂志 回复显示：“确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解，即便拿回去做纪念也千万别吃。文献中和网络上都有市售章鱼里混入蓝环章鱼的记录，但概率不高，也算是活久见了。”

另据封面新闻，专家提醒，蓝环章鱼体内的毒素属于河鲀毒素，即使经过烹饪也不会消失。它主要是麻痹我们的呼吸及呼吸有关肌肉。目前，也没有针对这种毒素的解毒药物。

那么，剧毒的蓝环章鱼是如何流入市场的呢？

报道显示，蓝环章鱼和我们常吃的章鱼有着类似的生活环境，比如近海的岩礁甚至潮间带等，所以有可能和其他章鱼一起被捕获并流入市场。

博物杂志官方微博岳逸松向媒体表示，豹纹蛸属的物种见于热带和亚热带海域，在我国东南、华南沿海省份（两广、福建、台湾等）比较容易遇到，也有可能随物流来到北方地区，“但这些其实都是非常小概率的事件，我们平时不用过度担心。”

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蓝环章鱼身上具有非常显眼的蓝色圆圈、斑点或条纹，跟我们平时吃的章鱼区别明显，比较容易分辨出来。

此外，北京铭盾律所胡晓锋律师向上游新闻表示：“根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，消费者在餐厅等场所消费时，因食用不符合安全标准的食品引发身体不适，可以保留好相关证据向当地卫生监督部门进行投诉，由卫生监督部门对相关食品进行取样检测定性。卫生监督部门在执法过程中，发现生产经营者涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件移送公安机关，依法追究刑事责任。”

胡晓锋律师提醒消费者：“如果相关食品不符合安全标准，使得消费者受到损害的，作为消费者，可以向餐厅经营者要求赔偿损失，也可以向食品生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付。”

网络平台售卖几百元到数千元

目前已下架

据中国新闻周刊，目前，我国法律没有对于蓝环章鱼这类剧毒野生动物买卖、运输等相关规定，而针对珍稀濒危野生保护动物的相关规定中，也并不包括蓝环章鱼。

相反，由于外形迷人，蓝环章鱼还一度是宠物界的“宠儿”。早在2016年，就有媒体报道，有网友表示在电商平台中能够买到“全世界毒性最强的海洋生物”之一的活体蓝环章鱼。

1月16日晚，有媒体在部分网络平台上搜索，发现仍能搜索出蓝环章鱼，价格从几百元至数千元不等，部分卖家特意标明这种章鱼有毒，不能放在手中把玩。

17日上午，媒体记者再次浏览此前的蓝环章鱼链接，发现这些链接已显示商品过期不存在。一名专业人士在看了相关浏览记录后辨认，从图片来看，图片中确实存在部分蓝环章鱼。

除了蓝环章鱼

还有哪些东西“暗藏杀机”？

除了蓝环章鱼，生活中还有哪些容易出现但又比较陌生的有毒生物需要注意？岳逸松在接受媒体采访时曾表示，海鲜和野生菌可谓两大“重灾区”。

说起海鲜中的毒物，其中最著名的非河豚莫属。据中国新闻周刊，食品工程博士、科普作家云无心表示，河豚毒素是氨基全氢喹唑啉型化合物，这是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一。“河豚毒素的毒性比砒霜高约70倍，零点几毫克就可以毒死一个人。它会抑制人体内的钠离子通道，使人不能呼吸，通过影响肌肉收缩使人中毒。河豚毒素只需几分钟、十几分钟就可以发作，最长也只有几个小时。”

很多有毒的生物，加热煮熟后毒性可能就会消失，但河豚毒素却不一样。云无心表示，河豚毒素是非蛋白类毒素，无论如何加热，其毒性的降低都很有限，即便食物被煮熟、煮透了，食用后仍会导致中毒。

资料图 图文无关

此外，据报道，我们日常食用的贝类海鲜也可能成为潜伏的“刺客”，比如海虹。海虹的学名叫做贻贝，在不同地方还有淡菜、壳菜、青口贝等名称，是一种物美价廉的海鲜，经常在各地人们的餐桌上出现。

海虹本身是无毒的，正常情况下可以常规烹调食用，之所以会出现毒素，主要和一种大名鼎鼎的现象——“赤潮”有关。当赤潮袭来时，海虹食用了含有毒素的浮游藻类，自己并不会中毒，但是可以把毒素集中到体内。人们食用了这样的海虹后，就可能中毒。

据悉，海虹不是唯一富集毒素的海产品，扇贝、牡蛎、毛蚶等以浮游生物为食的海产品也有。专家建议，食用贝类时要去除消化腺等内脏，尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。

除了海鲜，因误食有毒野生菌而导致的食物中毒也较为常见。野生菌中存在多种有毒品种，且毒性成分复杂，民间流传的一些识别野生蘑菇方法经证明并不可靠。2021年6月，《中国疾病预防控制中心周报（英文）》刊登的文章显示，2010年至2020年期间，全国共报告了10036起食源性蘑菇中毒事件，导致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。其中，云南报告的中毒事件、疾病和死亡人数最多。

编辑丨汪乃馨 综合中国新闻周刊、21世纪经济报道、中国青年报、封面新闻、上游新闻、西部决策

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