如今，随着人们生活水平的提升，人民群众对食品的需求更加多元，食品安全也从数量安全、质量安全向营养、健康拓展。随着人们对食品安全的关注度不断增加，食品安全检测也越来越受到重视。《“健康中国2030”规划纲要》指出，要加强食品安全监管，加强检验检测能力建设，严守从农田到餐桌的每一道防线，让人民群众吃 得安全、吃得放心。

 以专业化技术团队 打造高水平检测平台

浙江大学中原研究院大健康研究与检测中心，针对河南的“中国大厨房”特色，立足于大健康的社会需求，开展食品及相关领域健康科学研究及检测。中心检验检 测平台专注于食品、农产品、保健品、化妆品、中药材及相关产业链研究与检测，致力于成为技术服务一站式解决方案提供者。

 中心实验室面积近2000平方米，拥有HPLC-MS/MS、GC-MS/MS、ICP-MS、HPLC、GC、LC-AFS、氨基酸分析仪等国际先进检测设备。

“我们的大型仪器都是来自美国、德国、日本等进口主流品牌，性能优良，精确度高，能够对外出具精准、高效、公正、诚信的测试数据。”中心相关负责人谈到。

中心拥有充沛的技术储备，其中高级职称5人，中级及以上职称占比超过80%，形成了以教授团队领衔，硕博士研究生为技术骨干的核心人才队伍。目前检验检测平台已取得CMA资质认证，对外开展第三方检测业务。

 “以研究检测为首任，以客户为中心，致力于提供产品研发、检验检测及质量控制的解决方案，搭建覆盖全国、服务全球的大健康领域检测分析研发服务平台，这是我们的目标。”中心相关负责人表示。

以检测为基础 创新大健康技术服务形式

除了开展日常的检测业务，依托中心的技术和设备优势，平台也开展了一系列的分析研发工作，为客户提供全方位食品安全解决方案。

团队曾接到一个项目案例，是产品表面出现了异常，针对这一问题，团队立刻提出了解决方案，并开展了相应的测试分析工作。通过现场调查发现，问题在于客户使用的容器在清洗中用到钢丝球，并产生了划痕。

“当时我们推测，有可能是容器中金属元素在高温、高湿（水蒸气）环境中被氧化，与产品配料中的某些成分产生化学反应，使产品表面出现异常。于是我们沿着这一思路进行分析，结果跟我们预想的一样”。中心相关负责人谈到。

近两年来，中心不断向外拓展业务，与本土企业、高校建立了密切联系。2022年与河南优粮生物开展相关技术合作，为企业提供了一整套产品口感评价体系解决方案，并在此基础上拓展更深入的合作。

团队赴优粮生物开展合作交流

“我们有专业的团队和先进的设备，具备较强科研实力，未来会将科研与检测更好地结合，与企业、高校、科研院所在平台建设、项目申报、人才引育上开展更密切更深入合作，实现平台共建、资源共用、成果共享，共同为健康中国、健康中原助力。”中心相关负责人表示。

民以食为天，食以安为先，安以质为本。保障人民群众吃的安全、吃的健康，既要不断提升食品安全检测技术，也要持续加强健康领域科学研究，为推进食品行业技术革新、保障人民大众健康水平保驾护航。