在阳光灿烂的垦丁海湾，花花绿绿的餐厅风格各异，其中有一间位于香蕉湾的法式小酒馆别具一格，只用蓝色和白色作为主色调装饰店面，老板说，那是大海和白云的颜色。在这间地中海风情的沙滩小酒馆里，有老板儿时的梦想，也有饕客们割舍不下的法式美馔。

酷热难耐的夏日走进小酒馆，清凉的冷气迎面扑来，清爽干净的装潢让人眼前一亮。被从毒辣的太阳下解救的一瞬间，有种温馨和舒爽。

小酒馆里的各个角落都经过精心布置，每一件小摆设都有它独特的含义。听说有些可以出售，只是价格没标出来就是了，也许老板是看缘分才出价也说不定呢！

来了沙滩小酒馆，当然要尝一下这里的招牌美食，老板可是远赴法国学习的厨艺呢！朋友们要不要也来尝鲜一下，换个口味也不错。

▲白酒蛤蜊意大利面

用真正的砗磲贝的壳当做食器装面，再用世界各地的沙子粘成一个底座。一盘看上去更像是海边艺术品的美味面条就这样端上了桌。

看这蛤蜊肉一颗颗饱满多汁，鲜香四溢。这道菜有一个别名：看不到面的意大利面。蛤蜊摆得好满，不吃掉的话真的看不到面条--老板，请问您家蛤蜊是免钱的吗？

我很好奇用砗磲贝的壳做食器除了美观还有别的好处吗？老板说，由于贝壳和牙齿的钙质接近，所以耐热度高而且更保温，客人在享受它美丽外表的同时也可以更好地吃到面的香味。而且这满满一堆的蛤蜊也是用经过设计的排列方式摆放而成，防止顾客随便一碰就全部散落下来。

这道面吃起来味道清淡又风味别具，清淡是说调味料放的并不多，风味则是指它让浓浓的蛤蜊鲜味充满口腔。用蛤蜊原汁炖煮过的意大利面不需多余调味料就很鲜美，再用洋葱提升甜味，少许葱蒜辣椒提香。而蛤蜊本身也经过鸡高汤熬煮过，所以吃起来也是特别的香。

▲法式腊肠格林咸派佐鲜蔬沙拉

在法国，咸派属于从早到晚都可以吃的常见美食，但是想要在台湾吃到正宗咸派就不那么容易，这中间最主要的原因出在西班牙腊肠这味配料上。

由于台湾并没有进口西班牙腊肠，所以在台湾不容易吃到原汁原味的咸派。当然，老板为了将这道美味带回家乡，每年都会亲自去法国带当地的西班牙腊肠回台，售完即止。所以今天被我们吃到了，还真是赚到了哦！西班牙腊肠是用匈牙利红椒粉腌制后风干而成，看着像是台湾的干腊肠，风味相当浓郁。

咸派的表皮超酥脆，吃起来咸中带有淡淡辣味，里面还增加了菠菜、蘑菇等季节性蔬菜，既增加饱足感又降低油腻。除了西班牙腊肠之外，这道咸派所用到的匈牙利红椒粉、香料等，也都是老板亲自从法国带回来的呢！

正餐吃完，当然要见识一下店内的招牌甜品——铁板霜淇淋啦！

▲铁板霜淇淋

这是一道无论是从视觉还是味觉上都让人耳目一新的甜点，不愧为本店招牌佳作。上桌的铁板是很烫手的，上方铺垫了店内现烤的厚切海绵蛋糕，蛋糕上面是纽西兰进口香草霜淇淋。趁着铁板滚烫，店员将红酒淋在霜淇淋之上，洒落在铁板之上的红酒滋滋作响，顷刻散发出浓郁酒香味。

随着铁板和蛋糕的热度传到霜淇淋上面，霜淇淋开始缓缓融化，流在松软的海绵蛋糕之上，与红酒融合在一起。

海绵蛋糕自带的细密气孔中吸饱了霜淇淋和红酒，一口咬下去松软多汁，酒香中和了霜淇淋的甜，再加上蛋糕中的淡淡蜂蜜味，真是让人爽口到极致。

霜淇淋顶端的奶油上面，还特别淋上焦糖酱和巧克力酱。整道甜品融入了老板无限巧思，也让人在每个细节都能感受到惊喜和感动。

海边长大的老板自幼最爱蓝白两色，从大学出国旅行开始就会带样品酒回来，目前全部放在店内供客人观赏，这些小小的酒瓶中不止装满陈年好酒，更装满了老板关于旅行的青春回忆。

临走前老板对我们说，最美的风景是客人，所以牆面很多空白，就是在等待客人五颜六色的衣服来装点。此时忽觉窗外有个人影，回头看去原来是路过的小弟弟在窗台边的公仔打招呼。

店名：
沙滩小酒馆
地址：
台湾省屏东县恒春镇鹅銮里船帆路230号