在富蕴县众多的特产中，与黄金宝石齐名的是有“千里羊”之称的阿勒泰大尾羊。阿勒泰大尾羊一年要迁徙500到800公里，沿途风光旖旎，水草丰美，尽得天地之精华，是世界上游牧路途最远的“千里羊”。 富蕴县是阿勒泰大尾羊的原产地。这里的哈萨克族牧民经过千百年辛勤培育，从哈萨克羊中选育出了阿勒泰大尾羊，被新疆维吾尔自治区人民政府命名为地方优良绵羊品种。

阿勒泰大尾羊常年以游牧形式牧放为主，生活在远离城镇、水草丰盛、植物品种繁多的天然草场中，草原上生长着1500余种各类牧草。羊群可以采食到冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、贝母和麻黄，所以阿勒泰大尾羊不但肉质鲜美，还富含维生素和微量元素，有滋补作用。富蕴县是额尔齐斯河的发源地，泉眼众多，加之阿勒泰地区盛产黄金，有“七十二条沟，沟沟有黄金”的说法，阿勒泰大尾羊也就被人们赞誉为“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道”。阿勒泰大尾羊肉质上乘，丰腴不腻，浓香不膻，蛋白质高，胆固醇低、肉质紧实是做手抓肉、手抓饭或烤全羊的首选，当地人特别喜欢用它款待宾客，形成了阿勒泰特有的饮食文化。

大尾羊的故事

阿勒泰大尾羊是全国闻名的优良羊种，主要生活在新疆阿尔泰山脉地带。

阿勒泰大尾羊因其有着一个滚圆而肥大的、全是脂肪生成的尾巴而得名。而生物学家则称之为肥臀羊或脂臀羊。唐朝贞观年间，大尾羊就被作为贡品，进献朝廷，由此，人称新疆羊"体大如牛，尾大如盆"。《新唐书》上也有记载:"西域出大尾羊，尾房广，重10斤。

属肉脂兼用型地方绵羊良种。其头中等大，额较窄，耳大下垂，间有小耳。公羊角大而呈螺旋形，母羊角小而尖。肌肉发育良好，腿高而结实，肢势端正，蹄小而坚实，脂臀大而稍向下垂，毛色以棕红及浅绿色为主，其次为白、黑及花色。肉质细嫩，无膻味，为羊肉中佳品。大尾羊具有耐粗饲、善跋涉、抗严寒、体质坚实、适宜放牧等特点。

大尾羊的习性

"逐水草而居"是千百年来人们对游牧民族生产、生活方式的精辟概括和描述。阿勒泰的哈萨克牧民也不例外。为了"逐"这水和草，牧民们一年四季携儿带女，骑着马，赶着牛羊，让骆驼驮着房屋和家具，不断地走啊走。春天，从准噶尔盆地腹心沙漠中开始，撵着由南到北渐次融化的积雪，跨过乌伦古河、额尔齐斯河，进入阿尔泰山前山牧场，接羔育幼，为牲畜剪毛换装。

盛夏，人畜进入绿草如茵、鲜花似锦的阿尔泰山深处的夏牧场，牛羊马驼们吃得膘肥体壮，尽情撒欢，人们也尽情享受着这美好而短暂的两个多月的"天堂生活"。金秋，阿尔泰山开始降雪了，要"逐"的草，将被深达数米的积雪所覆盖，春天撵着雪上了阿尔泰山的牧民和畜群又被阿尔泰山上的雪撵下了山。他们回到前山牧场，忙着为牲畜配种，忙着为自己冬备，再由北而南，跨越额尔齐斯河、乌伦古河，进入准噶尔盆地。寒冬，漫长的一个寒冬，牧民和他们的大尾羊及牛、马、骆驼都将在准噶尔盆地的禾木、沙吾尔山中渡过。牲畜们忍受着零下三、四十度的严寒，顶着凛冽呼号的寒风，在白雪茫茫的戈壁沙漠中觅食。

在广阔的沙漠中，牧民们仍在不断地搬迁自己的住房，只为了便于大尾羊等牲畜能够就近吃到稀稀拉拉的戈壁牧草;人们和大尾羊之所以要到这里熬过寒冬，只因为这里既有大尾羊的生存必需品--草，同时也有人畜都离不开的水--它就是既能供人畜饮用而又不至于把草全部覆盖了的雪。 因为要逐水草，大尾羊每年都要从准噶尔盆地到阿尔泰山做一次长途旅游，要走800多公里的路，还不包括它们每天吃草时不停走的路。牧民们每年要搬80多次家，每到一处，安营扎寨，住上几天再上路，再安营扎寨，周而复始，这就是他们的"居"了。 因为要逐水草，大尾羊在没有尽头的路上，不停地游走。阿尔泰山上千百种大补的中草药和山花野菜没少吃，清冽的融雪水和矿泉水没少喝，准噶尔冬天的罪也没少受，靠着一个夏天抓膘积聚起的肥臀尾脂和一身强健肌肉，硬是捱过了严冬的饥饿和寒冷。按照大自然的法则，这大尾羊也是自然选择、淘汰的结果，是"适者生存"的结果。按照人们的常识推论，这大尾羊的肉肯定大补，这大尾羊的脂肯定美容。

营养价值

阿勒泰羊肉是阿勒泰地区各族人民历来喜欢的肉类食品之一。阿勒泰羊肉的食用价值自古以来就享有较高的评价：因其性温，故食用后暖脾胃、滋补身虚和食疗盈瘦等功能。古书记载:阿勒泰羊肉有益气益虚、温中暖下、治虚损盈瘦和腰膝酸软等效能。现代科学估价是:肌肉发达，瘦肉多，脂肪少，味道鲜美，营养丰富。随着社会经济的发展和人们膳食结构的改善，羊肉已成为人们的消费热点，尤其是阿勒泰羊羔肉。阿勒泰地区冬季严寒，当地的各族人民能抵御寒冷是阿勒泰羊肉的重大作用。阿勒泰羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。阿勒泰羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳、滋阴补血的作用，男、女老少都适合经常食用。

阿勒泰羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。阿勒泰羊肉的脂肪熔点为47度，因为人的体温是37度，就是吃了也不会吸收，所以不容易发胖。阿勒泰羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃可以提高身体素质，提高抗疾病能力，所以人们常说“要想长寿，常吃羊肉”。瑞士的科学家发现牛羊肉中存在一种CLA的脂肪酸，对治疗癌症有明显效果，在CLA的作用下，癌细胞的生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。试验还证明，草原放养的羊体内CLA含量更高。

内容来源/掌上可可托海